Bhí tú ag Cócaireacht le hOla Olóige Gach Mícheart

buidéal ola olóige

Maidir le hola cócaireachta, tá tonna roghanna amuigh ansin. Tá olc, maith, níos fearr agus is fearr úsáidí do gach cineál , agus ní haon eisceacht é ola olóige. Cé go bhfuil sé iontach maith chun miasa fuar a dhoirteadh agus rudaí a dhéanamh cosúil le cóiriú sailéid, is iontach an rud é cócaireacht a dhéanamh freisin.

faigheann iomaitheoirí sóisearacha masterchef oidis

Agus is rud maith é sin. Heathline Deir go bhfuil tonna buntáistí cruthaithe ann a thugann ola olóige chun boird, agus thacaigh staidéir eolaíochta leis an buntáistí de shaillte sláintiúla ola olóige a chur le do réim bia. Tá sé lán le frithocsaídeoirí freisin (sin iad na rudaí a chuidíonn leat galar a throid), agus is frith-athlastach é a chabhróidh le do dheiseanna coinníollacha mar airtríteas a fhorbairt a laghdú. Tá sé nasctha fiú leis an riosca galar croí, diaibéiteas cineál 2, agus stróc a ísliú.



Is mór an maitheas é sin i bpacáiste beag amháin, ach beidh ort é a úsáid ar an mbealach ceart chun an leas is fearr a bhaint as an mbotella sin d’ola olóige a choinníonn tú i do shuí ag an sorn. Ag labhairt di ar an sorn a choinneáil ... níor chóir duit a bheith ag déanamh sin. Labhraimís faoi sin, mar aon le go leor rudaí eile nár cheart duit a bheith ag déanamh le hola olóige.

Coinníonn tú gar é

ola olóige a dhoirteadh

Is dúshlán mór é do cheart cistine a chur ar bun, go háirithe má tá tú ag obair le spás teoranta. Is iontach an temptation rudaí a úsáideann tú an t-am ar fad - cosúil le hola olóige - a choinneáil gar do láimh, ach de réir Dea-Thithe , má choimeádtar an buidéal sin in aice leis an sorn tá sé á nochtadh d’eilimintí a athróidh gach rud faoin mblas olóige sin is breá leat.

Nuair a bheidh ola olóige nochtaithe do solas, teas agus ocsaigin, tosóidh sé ag athrú. Beidh sé níos géire, agus diaidh ar ndiaidh tosóidh sé ag forbairt blas nach ionann agus fínéagar. B’fhéidir go mbeadh sé furasta greim a fháil air nuair a choinníonn tú é in aice leis an sorn, ach atá níos luachmhaire, blas agus cáilíocht nó díreach beagán áise?



Is é an bealach is fearr le d’ola olóige a choinneáil ná í a stóráil in áit dhorcha ar shiúl ó theochtaí solais, teasa agus luaineachta. Sin díreach os coinne na gcoinníollacha a nochtar dó nuair atá sé in aice le do sorn.

Sroicheann tú i gcónaí don EVOO

buidéal ola olóige

Is é an ola olóige a fhaigheann an aird is mó ar na rudaí maighdean breise, ach ní hé sin an t-aon chineál atá amuigh ansin. B’fhéidir nach é EVOO an ceann is fearr don phost ach an oiread, agus de réir Cosc , b’fhéidir go mbeadh cineálacha eile ola olóige níos oiriúnaí dá bhfuil ar an mbiachlár aon oíche ar leith.

Is í maighdean breise an cineál ola olóige is láidre atá ann, ós rud é go dtagann sí ón gcéad bhrú ar na h-ológa. Dá bharr sin is fearr miasa fuar nuair nach bhfuil aon rud ann chun an blas sainiúil sin a shárú. Úsáid é le haghaidh rudaí cosúil le dips agus garnishes, ach maidir le cócaireacht, b’fhéidir gur mhaith leat buidéil éagsúla a bhaint amach.



Tagann ola olóige maighdean ón dara brú ar ológa. Tá sé rud beag níos éadroma ná EVOO, agus is é an t-ábhar ba chóir duit a úsáid agus tú ag friochadh rud éigin agus ag iarraidh beagán ola. Tá íon cosúil le maighdean mar tagann sé ón dara brú nó féadtar é a bhaint go ceimiceach, agus ós rud é nach bhfuil an blas láidir sin de EVOO air, tá sé iontach maith i ndáiríre le haghaidh bácála agus rósta.

Tá tú ag friochadh go domhain leis

doirteadh ola olóige

Seo an rud - is féidir le hola olóige maith a bheith costasach, agus ciallaíonn sin go bhfuil sé furasta í a úsáid ar bhealach nach bhfuil an acmhainn is mó á uasmhéadú. Tá friochadh domhain ar cheann de na dramhaíl is mó, baddest d'ola olóige.

Is cosúil go bhfuil an loighic fónta. Tá bianna friochta an-bhlasta agus níl siad go maith duitse, mar sin b’fhéidir gur cosúil gur bealach iontach iad an ola a mhúchadh le haghaidh ola olóige chun an chuid is fearr den dá shaol a fháil. De réir taighde a rinne an Cumann Ceimiceach Mheiriceá , tá ola olóige seasmhach go leor fad is atá tú ag friochadh go domhain ag teochtaí idir 320 agus 374.

Ach, tá ghabháil ann. Níl ola olóige ar an USDA liosta olaí 'sábháilte' le haghaidh friochadh domhain, toisc go dtéann teocht os cionn an mharc 374 céim sin go rialta. Móide, Taitneamh a bhaint as do chuid béile tugann sé dá aire go mbeidh cupáin agus cupáin den ábhar ag teastáil uait má tá tú ag pleanáil friochadh domhain tromchúiseach a dhéanamh, agus beidh sé sin thar a bheith costasach - an chúis is mó nár cheart duit é a dhéanamh. Téigh ar aghaidh agus déan roinnt feola a chuardach le fleasc de EVOO, ach más mian leat a bheith feasach ar bhuiséad, níl aon chúis ann dul thar bord leis.

h mart it yeon kwon

Níl tú ag friochadh leis

friochadh ola

Cinnte, b’fhéidir nár mhaith leat friochadh domhain a dhéanamh le hola olóige mar b’fhéidir go lasfá roinnt airgid trí thine, ach eagna agus ráflaí traidisiúnta ar leataobh, is féidir leat friochadh leis. Itheanna Tromchúiseacha breathnaigh go géar ar cibé an bhfuil ola olóige oiriúnach chun friochadh a dhéanamh ar roinnt veigeáin nó chun píosa deas steak a chuardach, agus fuarthas amach gur cheart duit dul ar aghaidh agus é a dhéanamh cinnte.

Nuair a bhíonn tú ag friochadh friochta ag teochtaí a fhanann idir 320 agus 374, déan taighde ón Cumann Ceimiceach Mheiriceá fuarthas amach go bhfuil ola olóige níos cobhsaí i ndáiríre ná cineálacha eile olaí a úsáidtear go coitianta, cosúil le pónaire soighe agus arbhar. Is rud maith é sin!

Fad is atá tú ag coinneáil súil ar an teocht, bíonn pointe deataigh íseal agus cobhsaíocht ola olóige foirfe go leor le haghaidh friochadh agus cuardach. Maidir le miasa ar mhaith leat iad a chócaráil trí dhonnú, coinnigh do theocht ag thart ar 300, ansin déan é a chríochnú tríd an teocht a chromadh go 350. Fágfaidh sin go mbeidh tú in ann cócaireacht iomlán a dhéanamh, ansin beidh bailchríoch donn brioscach á chur agat le cúpla bliain anuas nóiméad agus tú ag druidim le pointe deataigh ola olóige.

Níl tú ag tabhairt cuntas ar an mblas

buidéal ola olóige

Cathain Itheanna Tromchúiseacha agus sraith miasa á n-úsáid acu ag úsáid ola olóige agus ola canola araon, fuair siad amach cé go raibh an dá olaí ag feidhmiú go maith go teicniúil, go raibh difríocht cinnte blas ann ar mhaith leat a bheith ar an eolas fúthu i roinnt miasa.

an bhfuil sprite dona duit

Le haghaidh miasa níos deise, is féidir le hola olóige beagán de bhlas nádúrtha chomhábhair na miasa a ró-chumhacht. Uaireanta, ní drochrud é sin. B’fhéidir gur mhaith leat an blas sainiúil ola olóige sin a chur le roinnt rudaí, go háirithe má tá tú ag cuimilt mias íogair de veggies úra nó béile a spreagann an Mheánmhuir. Ach uaireanta bíonn tú ag iarraidh go seasfadh na comhábhair go hiomlán leo féin, cosúil le nuair a bhíonn anlainn éadroma á ndéanamh agat. Más é sin an cás, beidh tú ag iarraidh teacht ar rud éigin seachas ola olóige.

Fós féin, ní bheidh aon tionchar ag roinnt miasa ar aon bhealach. Smaoinigh ar fheoil pan-farraige i anlann trom. Déanfaidh an anlann sin agus na blastanais masc ar aon bhlastáin a thugann an ola olóige, mar sin níl sé chomh mór. Sula dtosaíonn tú, ansin, cuir dhá cheist ort féin: an dtiocfaidh blas an ola tríd an mhias, agus an ndéanfaidh tú é iarraidh an blas atá le hathrú aige?

Ag dul trom mar tá sé 'éadrom'

ola éadrom

Bhí gach cócaire ciontach faoi seo. Díreach mar gheall go bhfuil rud éigin lipéadaithe mar rud éadrom, is furasta beagán cosáin a thabhairt duit féin chun lámh throm a fháil leis. Ach má fhaigheann tú níos mó ola olóige ‘éadrom’ a chur le mias toisc go bhfuil tú ag smaoineamh go bhfuil níos lú saille agus calraí ann, ba chóir go mbeadh a fhios agat nach amhlaidh atá.

Cócairí Léirithe deir go dtagraíonn ‘solas’ sa chás seo do bhlas níos éadroma na hola, ní don mhéid saille agus calraí. Ní gá go bhfuil sé níos sláintiúla ná olaí olóige eile, ach is cinnte nach bhfuil an blas sainiúil EVOO sin air.

Agus seo an áit ar féidir leat dul mícheart. Abair go bhfuil ola olóige á úsáid agat le haghaidh snámh. Tá tú ag iarraidh a bheith feasach ar shláinte, mar sin tógann tú na rudaí éadroma agus ceapann tú go bhfuil rud éigin freagrach á dhéanamh agat. Níl tú - tá an saille agus na calraí céanna á fháil agat agus níl an blas atá á lorg agat. Ní hé sin le rá nach bhfuil áit ag ola olóige éadrom sa chistin, mar a dhéanann sí. Agus tú ag bácáil, bain úsáid as an gcineál seo chun a chinntiú nach bhfuil do chácaí ag meabhrú duit faoin mbarra olóige ag an siopa grósaera is fearr leat.

Níl tú ag féachaint ar an teocht

cócaireacht le ola olóige

Tá pointe áirithe deataigh ag gach ola, agus nuair a deirimid sin, táimid ag caint go litriúil faoin teocht ina ndéantar í a théamh go dtí an pointe ina dtosaíonn sí ag caitheamh tobac. Uaireanta, b’fhéidir gur mhaith leat é a dhéanamh - mar nuair a bhíonn stéig á chuardach agat. Teastaíonn blas charred sa chás sin, ach ní bhíonn sé i gcónaí ag iarraidh. Mura dteastaíonn an blas deataithe sin uait i do bhia, caithfidh tú a bheith cúramach ola a choinneáil faoi bhun a phointe caitheamh tobac.

cén blas atá ar tteokbokki

Tá pointe difriúil deataigh ag gach cineál ola olóige - maighdean breise, maighdean, íon agus éadrom - agus seo an rud: ní féidir le foinsí aontú ar a bhfuil ann. Cosc agus Líne Sláinte , mar shampla, abair go bhfuil pointe deataigh ola olóige maighdean breise áit éigin idir 375 agus 405, agus an Cumann Ola Olóige Mheiriceá Thuaidh tugann sé raon níos leithne idir 350 agus 410. Cé go dtabharfaidh sé sin figiúr páirce liathróide duit, seo an chuid an-tábhachtach.

Aontaíonn siad go léir go bhfuil pointe deataigh níos ísle ag ola olóige maighdean breise ná cineálacha eile ola olóige. Ní bhuaileann ola olóige éadrom pointe deataigh go dtí áit éigin timpeall 470, agus tá sé sin tábhachtach. Ag brath ar an gcineál atá á úsáid agat, beidh ort súil a choinneáil ar an teocht ag a bhfuil tú ag cócaireacht. Cé nach ngortóidh na holaí seo tú, tosóidh siad ag athrú a gcuid blas agus d’fhéadfadh siad cothaithigh a chailleadh má théitear iad os cionn a bpointe deataigh. Beidh ort cinneadh a dhéanamh an bhfuil sé sin go maith nó go dona.

Tá tú ag milleadh do chuid pannaí neamhstick

pan nonstick ola

Is tasc casta, scanrúil é aire a thabhairt do do photaí agus do phannaí, mar sin déanaimis labhairt faoi rud amháin nach mbeadh ar eolas agat b’fhéidir - is féidir le hola olóige cuid de do chuid earraí cócaireachta a mhilleadh.

Déanann Diamond na hEilvéise earraí cócaireachta neamhstick, agus ceann de na botúin is mó a deir siad atá á dhéanamh agat le do phannaí neamhstick ná go bhfuil tú ag cur teocht ard orthu agus ag úsáid ola olóige.

liosta praghsanna Boss cáca

Tóg nóiméad chun ligean dó sin a ligean isteach, mar tá sé aisteach go leor. Baineann sé go léir leis an méid a tharlaíonn d’ola olóige nuair a bhuaileann sé an pointe deataigh sin atá chomh tábhachtach. Nuair a thosaíonn sé ag caitheamh tobac, tá sé ag tosú ag carbónú freisin. Nuair a dhéanann sé, tá sé ag cruthú an buildup gunky, dorcha, olc is dócha a bhfuil tú eolach air. Tá sé thar a bheith deacair iad a bhaint fiú ó pannaí neamhstick, agus ag sciúradh beidh sé ag déanamh uimhir ar dhromchla do pannaí neamhstick, freisin. Deir siad cé gur féidir leat ola olóige a úsáid leis na pannaí neamhstick sin, ba cheart duit a bheith cúramach gan aon rud a úsáid ach teas íseal. Sábhálfaidh sé tinneas cinn tromchúiseach duit nuair a thiocfaidh sé in am glanadh suas, agus sábhálfaidh sé do phannaí freisin.

Úsáid é in ionad roghanna níos fearr

ola i bpanna

Cinnte, tá tonna buntáistí sláinte ann d’ola olóige, ach ní hé an rogha is fearr don phost i gcónaí é. Uaireanta, beidh tú ag iarraidh olaí eile a bhaint amach, agus seo roinnt cásanna.

Tóg bácáil, mar shampla. BBC Good Food deir go bhfuil ola lus na gréine ar cheann de na roghanna is fearr le haghaidh bácála, mar ní amháin go bhfuil blas éadrom uirthi nach n-athróidh blas d’earraí bácáilte, ach coimeádfaidh sé do chuid earraí tais freisin ar feadh suas le cúig lá. Tá pointe deataigh sár-ard ag ola síolta fíonchaor, agus Bia a deir go bhfuil sé iontach le haghaidh friochadh domhain. Ansin, tá ráibe ann, a An Telegraph deir ní amháin go mbaineann sé le tairbhí sláinte a théann in iomaíocht leo siúd atá le fáil in ola olóige, ach tá pointe deataigh níos airde aige agus blas búistéireachta, cothaitheach a fhéadann blas go hiomlán difriúil a thabhairt do roinnt miasa i gcás nach mbeadh fonn ort blas ola olóige a chur i mbaol. ag imeacht tríd.

Bíonn sé deacair an ola cheart a roghnú don phost, ach ná déan ola olóige mar an ola is fearr duit ar gach rud, agus ná bíodh eagla ort triail a bhaint as.

Na ráflaí nár chóir duit a bheith ag cócaireacht leis ar chor ar bith

olaí olóige

Agus anois, déanaimis labhairt faoin eilifint sa seomra: an creideamh le fada nár cheart duit a bheith ag cócaireacht le hola olóige ar chor ar bith. Creidtear, nuair a bhíonn ola olóige nochta do theas ard, go mbrisfidh sí agus go gcruthóidh sí droch-saillte agus comhdhúile díobhálacha. De réir Heathline , fuair staidéir eolaíochta go bhfuil ola olóige - in ainneoin pointe íseal deataigh - fós réasúnta seasmhach maidir le briseadh síos i gcomhpháirteanna eile agus cothaithigh a chailleadh.

Tá an chuid is mó de na haigéid shailleacha in ola olóige den chineál monai-neamhsháithithe - 87 faoin gcéad, le bheith beacht. Ní hiad na cineálacha maithe saille amháin iad sin, is saillte iad freisin a sheasann go maith nuair a bhíonn siad nochtaithe do theas.

Is í an fhadhb eile a dhéantar arís agus arís eile go minic faoi ola olóige ná claonadh comhdhúile díobhálacha agus fiú carcanaigineacha a fhoirmiú, ach níl sé sin fíor. Tá ola olóige an-fhrithsheasmhach don phróiseas a fhoirmíonn na comhdhúile seo, ar a dtugtar ocsaídiú. Fuarthas amach go bhfuil sé seasmhach fiú ag teochtaí arda, agus cé go bhféadfadh roinnt frithocsaídeoirí agus vitimín E a bheith mar thoradh ar theochtaí arda, níl sé chomh díobhálach agus a cheaptar uaireanta. Mar sin, téigh ar aghaidh - bain úsáid as ola olóige agus tú ag cócaireacht, agus bain taitneamh as.

Catagóirí Nuacht Grósaera Bialanna