Níor chóir duit iógart a chur sa reoiteoir riamh. Seo Cén fáth

coimeádán gloine iógart

Más cosúil gur bealach iontach é popping an coimeádán mór iógart sin sa reoiteoir chun cáilíocht reoite do smuidín maidin a threisiú, nó fiú mar chóireáil reoite leis féin, tá sé thar am smaoineamh arís. Ní smaoineamh iontach i gcónaí é iógart a reo - agus d’fhéadfadh sé costas an choimeádáin iomláin a íoc leat mura bhfuil tú cúramach. Mar An Kitchn a mhíníonn, is minic a scarann ​​déiríocht - iógart san áireamh - sa reoiteoir, agus mar sin cuirtear an blas agus an uigeacht i gcontúirt.

Is é an chúis a tharlaíonn sé seo ná an chaoi a dhéantar iógart, is é sin trí bhainne a théamh. De réir mar a athraíonn na struchtúir próitéine le linn an phróisis seo, foirmíonn glóthach simseach timpeall an uisce agus na saille, cosúil le pod glantach le gallúnach leachtach istigh ann. Nuair a bhíonn iógart reoite, bíonn sé ina chúis leis an uisce istigh a tharraingt ón glóthach, rud a fhágann go dtiteann an struchtúr agus go scarann ​​sé. Ní chiallaíonn sé seo go bhfuil an iógart go dona - ní hé an t-am is fearr chun é a ithe leis féin. Is féidir le cócairí baile, áfach, iad a úsáid agus iad ag bácáil (via Cook's Illustrated ).



Iógart is féidir leat a reo

brandaí yougurt i gcás siopa Don Emmert / Getty Images

Ní drochscéal ar fad é faoi iógart a reo, áfach. D’fhéadfadh go mbeadh claonadh iógart a bhfuil peictin agus geilitín curtha leo níos fearr sa reoiteoir. Tá peictin ag iógart cosúil le Chobani Simply 100 iógart na Gréige agus tá cinn cosúil le 100 Aoire Gréagach Yoplait !, Tiubh agus uachtar, agus geilitín breise curtha le Dannon's Light and Fit Greek Yogurt Mousse (via Ith é seo ), rud a fhágann gur iarrthóirí féideartha iad do do reoiteoir.

I iógart le peictin agus geilitín breise, gníomhaíonn na comhábhair seo mar chobhsaitheoirí a thacaíonn le líonra próitéine an iógart. Go bunúsach, tá cúltaca ag uigeacht agus struchtúr an iógart a chabhraíonn lena chomhsheasmhacht a choinneáil seachas a scaradh amach. Sin an fáth go gcoinníonn na cineálacha iógart seo ceart go leor sa reoiteoir, rud a fhágann go bhfuil siad iontach reoite le caoineoga nó le stóráil níos faide. Mar sin féin, toisc nach bhfuil na rudaí a thógann sé chun glacadh leis an bhfuacht, áfach, ní fhágann sé go bhfuil siad sláintiúil. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil go leor siúcra breise ag cuid acu freisin. Mar sin déan cinntí iógart oilte - go háirithe má tá tú ag lorg roghanna sláintiúla nó roghanna eile.