Cén Fáth go bhfuil Caviar chomh daor?

Caviar

Tá Caviar comhchiallach go praiticiúil le saibhreas sármhaith agus le hiomarcaíocht. Tá sé le feiceáil go suntasach i bpáirtithe a chaitheann Barúin ola na Rúise , tá an chuma air ar pizza $ 1,000, agus úsáideadh é fiú chun craiceann an chéad mhic a moisturize Barron Trump . Sea, is cinnte go bhfuil roinnt rudaí ard-deireadh ag caviar - ach cén fáth? Cad a ardaíonn uibheacha éisc humble go stádas chomh hard sin?

Bhuel, i dtosach báire, ní uibheacha éisc amháin iad. Tugtar roe ar gach ubh éisc, ach ní thugtar ach uibheacha an sturgeon do ainmniú caviar. Céard atá níos mó, tá ach 27 cineálacha sturgeon , agus tá 18 gcinn acu sin ar liosta de na speicis atá faoi bhagairt, rud a fhágann gurb é sturgeon an grúpa speiceas is mó atá i mbaol. Agus an sturgeon is teirce agus a chuid uibheacha ag éirí, is mó a dhéanaimid luach orthu, mar is cosúil go gcuireann an ganntanas éileamh ar dhaoine (díreach cosúil le Popeyes agus a cheapairí sicín díolta amach ).



Fachtóir eile a mhéadaíonn costas caviar is ea go gcaithfear na huibheacha éisc seo a fhómhar de láimh, agus bíonn costais saothair níos airde ag baint le haon phróiseas nach féidir a uathoibriú. Agus ná déanaimis dearmad ar an ‘achomharc snob’ - tá caviar curtha ar an margadh le fada mar bhia oiriúnach don uaisle, mar sin go nádúrtha caithfear a tag praghas a théann in éineacht lena íomhá .

Tá caviar ard-deireadh ag éirí níos saoire

Caviar Íomhánna Mamyrael / Getty

Cé go gcosnaíonn caviar dollar barr buicéid deas go leor, allmhaireoir Réalta Caviar insíonn sé dúinn go bhfuil baint ag an bpraghas le hinfhaighteacht éagsúlacht áirithe agus leis an tsaothair a theastaíonn chun é a tháirgeadh. Oh yeah, agus freisin an t-am a thógann sé ar na fishies na huibheacha sin a tháirgeadh. Tagann caviar níos saoire ó sturgeon a fhéadann go leor uibheacha a tháirgeadh i dtréimhse réasúnta gairid, ach tagann uibheacha ó sturgeon annamh, a tháirgeann go mall, le tag praghas i bhfad níos airde.

Uair amháin, gabhadh an caviar is fearr go fiáin, ach mar thoradh ar ró-iascaireacht ba chúis le rialáil an rialtais ... is ar éigean anois go bhfuil caviar sturgeon gafa fiáin le fáil áit ar bith ar an phláinéid le grá nó airgead. Ciallaíonn sé seo go dtagann beagnach gach ubh sturgeon amháin ar an margadh na laethanta seo ó fheirm éisc. Cé go bhfuil roinnt sturgeon níos teirce fós ná a chéile, agus a n-uibheacha níos práinní, tá laghdú tagtha ar phraghsanna i gcoitinne mar gheall ar gheilleagar agus éifeachtúlacht mhéadaithe an dobharshaothraithe.



Céard atá níos mó, cé go dtagann gach caviar ó sturgeon, ní Beluga ar fad é. Is gnách go mbíonn Caviar déanta as do sturgeon éagsúlacht tí níos lú i mbaol, agus bíonn an cócaire caviar-obsessed Guy Meikle as Bialann Oidhreachta Chicago ag admháil (via GQ ) gur féidir leat caviar deas inlasta a cheannach ar díreach $ 10 an próca - i ndáiríre, molann sé go mór duit na cineálacha is lú préimhe a cheannach i gcainníochtaí níos mó, seachas do bhuiséad iomlán a shéideadh ar smidgen den caviar is costasaí.

Ach cad má tá tú i do bhilliúnóir agus má tá tú díreach ag fáil bháis le taispeáint? Conas is féidir leat a chinntiú go ndéanann do chaviar fós ‘barrachas gealtach’ a scriosadh! nuair a dhéantar é le huibheacha éisc a ndéantar feirmeoireacht orthu sa mhonarcha? Simplí - ach é a sprinkle le 22 ór karat, cosúil le Strottarga Bianco caviar. Ag $ 113,600 in aghaidh an chileagraim, is cinnte go mbuafaidh tú an dámhachtain carball scoilte pampered thar barr, a eití síos.