Cad é Okra agus Cad é an Blas atá air?

Fresh okra iomlán agus slisnithe

Faigheann Okra droch-rap. D’fhulaing an glasraí a raibh go leor malignithe air (Nó an toradh é? Níos mó faoi sin níos déanaí.) Fadhb íomhá i bhfad roimh chócaire cáiliúla Tom Colicchio ar a dtugtar é mar an bia is lú a thaitin leis. Colicchio, a rinne an dearbhú le linn agallaimh in 2007 le The New York Times , cur síos ar okra mar 'slimy.' Cothrom go leor, is féidir le okra a bheith caol - ach d’fhéadfadh sé a bheith crispy, agus fiú uachtar! Tá sé ar fad á ullmhú. Pláinéad Glas amháin tugann sé comhairle do okra úr a reo agus ansin é a ghearradh agus é fós reoite, nó okra úr a shailleadh fínéagar ar feadh 30 nóiméad roimh chócaireacht chun an uigeacht mhíthaitneamhach seo a sheachaint. Rogha eile, mar a mhol Bia & Fíon , ag gearradh na pods go hingearach i stiallacha fada seachas na babhtaí cothrománacha níos traidisiúnta.

cén fáth go bhfuil cóc mcdonalds níos fearr

Ach cad é okra? Stair Fhómhair déanann sé cur síos air mar phlanda ornáideach agus glasra. (Cé gur cúis díospóireachta an chuid glasraí. Bunaithe ar a saintréithe luibheolaíocha, Chos istigh Gnó dhearbhaigh sé gur toradh é a bhfuil blas cosúil le glasra air.) De réir Medmunch , tá blas caol ag okra, a thuairiscítear go minic mar rud atá gar do bhlas eggplant nó úr pónairí glasa . Murab amhlaidh as a caolchúis bhunúsach, is cosúil gur dócha go mbeadh achomharc i bhfad níos leithne ag okra. Tá na pods pacáilte go subh le frithocsaídeoirí agus vitimíní, rud a fhágann go bhfuil okra go leor rogha sláintiúil (via Líne Sláinte ).



Úsáid teas ard chun an slime a sheachaint

Fried okra ar bhord picnice

Ball de theaghlach na mallow, de réir Gairdíní Uile , tá baint ag okra leis an mbunaidh marshmallow , concoction milis nach raibh mórán cosúlachta le snack pacáilte le siúcra inniu. Cosúil lena maolán riasc col ceathrar (an planda), tá okra mucilaginous (via Ionad Bia Inbhuanaithe ), mar sin an ‘slime’ - cáilíocht atá Fómhar go Tábla a deir go bhfuil sé ina ghníomhaire ramhraithe den scoth i miasa cosúil le gumbo agus stobhaigh eile.

an bhfuil siopaí walmart ag dúnadh

Chomh maith le hacks réamh-prep cosúil le reo nó sáithithe i bhfínéagar, is féidir go mbeidh tionchar suntasach ag an modh cócaireachta ar an bhfachtóir slime. Maireachtáil an Deiscirt Molann oidis a éilíonn teas ard (cosúil le sautéing, róstadh, nó grilling) obair is fearr leis an gcomhábhar míthuisceana - agus ná déanaimis dearmad okra friochta . Níl (is dócha) bia ar domhan nach bhfuil blas mór friochta crispy air, ceart?

D'éirigh le fiú Tom Colicchio achomharc okra a dhéanamh sa deireadh. Beagnach deich mbliana tar éis a dhearbhaithe crua i The New York Times , Colicchio dea-pedal ar ais go dea-natured nuair, mar a tuairiscíodh sa Breathnadóir Dallas , dhearbhaigh sé mias okra a rinne an cócaire John Tesar ‘ceann de na miasa is fearr san oíche’ le linn eipeasóid de Bravo Cócaire is fearr . Más féidir le okra ullmhaithe i gceart an cócaire Colicchio a chruthú mícheart, táimid cinnte gur féidir leat an comhábhar a chasadh timpeall freisin.