The Untold Truth Of Netflix's Breakfast, Lunch & Dinner

Netflix Netflix

Is gnách go n-athraíonn taisteal duine, agus i ndáiríre, sin an taithí David chang Tá gunning dó ina dhara sraith Netflix, Bricfeasta, Lón & Dinnéar .

feoil bán vs feoil dhorcha

Faoin mantra rudaí nua a fhionnadh fúthu féin, téann bunaitheoir agus cócaire Momofuku chuig ceithre chathair dhifriúla le cara cáiliúil chun bia iontach a ithe, taisteal timpeall, agus a fheiceáil cad a tharlaíonn. Ba é an toradh a bhí air sin ná rudaí a bheith ag gáire go magúil le Chrissy Teigen i Marrakesh, Maracó agus blunts caitheamh tobac le Seth Rogen i Vancouver agus é ag caitheamh bia Síneach.



Dáiríre, tá David Chang ag maireachtáil a shaol is fearr faoi láthair. Más rud ar bith eile, d’íoc sé as taisteal agus ithe le daoine cáiliúla. Cad é nach bhfuil éad air, ceart?

É sin ráite, chuir an tsraith léirmheasanna measctha ar fáil, agus mhaígh cuid acu go raibh an chéad seó taistil bia eile agus daoine eile ag pannáil air as a bheith vapid agus gan aon chuspóir dáiríre . Is cuma cad a cheapann tú, tá an taobh thiar de na radhairc faoin gcaoi a raibh sé suimiúil.

Mar sin, cibé an ndearna tú greim air, an bhfuil tú aisteach más é do chupán tae é, nó an bhfuil suim agat i Momofuku agus ag iarraidh eolas a fháil faoi gach rud a ndeachaigh David Chang i dteagmháil leis, seo cúpla fíric spraíúil faoi Netflix's Bricfeasta, Lón & Dinnéar . Déan cinnte go bhfuil do phas réidh agus boilg folamh agat, mar is dócha go mbeidh tú ag iarraidh hopáil ar eitleán agus d’aghaidh a líonadh tar éis duit é seo a léamh.



Tá a fhios ag Óstach David Chang go leor faoi bhia

David Chang óstach Bricfeasta, Lón & Dinnéar Íomhánna Valery Hache / Getty

Mura bhfuil a fhios agat cé hé David Chang, tá brón orainn. Tá brón orainn mar déanann sé cuid den bhia is blasta i Nua Eabhrac, mura Stáit Aontaithe Mheiriceá ar fad é.

Bunaitheoir agus cócaire impireacht Momofuku, thosaigh sé ar fad i 2004 nuair a d’oscail sé Momofuku Noodle Bar . Na laethanta seo tá iliomad bialanna faoina chúram ar fud an domhain, agus tá a láithreacht sna meáin ag fás i gcónaí. Ba é Chang an chéad chócaire a léiríodh ar an seó teilifíse PBS a bhuaigh duaiseanna Emmy, Intinn Cócaire , tá aige a podchraoladh féin , tá sé le feiceáil ar thaispeántais eile mar Cócaire is fearr , agus fiú amháin a chuideachta meán féin, Majordomo Media .

Ainmnithe mar cheann de na daoine is mó tionchair sa 21ú haois ag Impireacht , is cóir a rá gur ghlac Chang an domhan cócaireachta ar stoirm.



Bricfeasta, Lón & Dinnéar ní hé an chéad rodeo Netflix ag Chang, áfach. Tá a chuid moladh mór glaodh ar an gcéad sraith Gránna Delicious , a bhí mar shraith faisnéise bunaidh ocht bpáirt faoi na bianna is breá linn go léir agus na scéalta atá taobh thiar díobh.

Le rath na chéad sraithe, níorbh fhada gur thosaigh Chang ar cheann nua. Ba é sin, buille faoi thuairim tú é, Bricfeasta, Lón & Dinnéar .

Bhí David Chang ag iarraidh an neamhní Anthony Bourdain a fágadh ina dhiaidh a líonadh

Cuimhneachán Anthony Bourdain Drew Angerer / Íomhánna Getty

Ní bheidh a leithéid ann riamh Anthony Bourdain . Tá an Gan Forchoimeádas s agus Páirteanna Anaithnid Bhí grá go deo ag taistealaithe óstacha agus síos an domhain ar fud an domhain, agus bhí a chuid seónna ag tumadh go domhain i gcultúr an bhia agus faoi na daoine. Is minic a chreidtear go bhfuil sé ina aonar ag athdhéanamh an seánra taistil-sraithe taistil .

David chang mheas an cócaire nach maireann meantóir agus cara , agus tiomnaithe eipeasóid iomlán dá phodcast labhairt go macánta faoina chuid streachailt féin leis an dúlagar tar éis do Bourdain bás a fháil. Mar sin, mheas Chang Bricfeasta, Lón & Dinnéar hómós a Bourdain.

Deir go leor criticeoirí Chang agus a chuid Bricfeasta, Lón & Dinnéar theip ar an neamhní a líonadh chun an neamhní Bourdain a fágadh ina dhiaidh a líonadh. Tá raon gearán ón seó a bheith leadránach ina rogha suíomhanna a bheith díreach ina leithscéal as crochadh le daoine cáiliúla .

Is dócha go bhfuil fírinne éigin sa mhéid sin. I Bricfeasta, Lón & Dinnéar, Níl Chang ag iarraidh scéal tionscnaimh mhias a fháil nó cultúr na n-áiteanna a dtugann sé cuairt orthu a thuiscint i ndáiríre. Ní bhaineann sé ach le bia a ithe agus comhrá a bheith agat. Tá na comhráite suimiúil, ach níl siad láidir go háirithe.

Ainneoin, is dóigh linn gur mhaith le Bourdain é - cé gur dócha go mbeadh criticeoir nó dhó dea-bhrí aige (ach scanrúil).

Roghnaigh na daoine cáiliúla a bhíonn mar aoi réalta ar Bricfeasta, Lón & Dinnéar na cathracha

Kate McKinnon ar Bricfeasta, Lón & Dinnéar Netflix

Rud suimiúil amháin faoi Bricfeasta, Lón & Dinnéar is é sin nach raibh smacht ag David Chang ar an áit a raibh sé ag dul. Tá a chuid rinne aíonna cáiliúla . Sin ceart, áit a raibh sé ag taisteal agus ag ithe bhí suas leis na ceithre réalta a bhí aige ar an seó.

Ba é an toradh a bhí air sin ná Seth Rogen ag roghnú Vancouver, Chrissy Teigen ag cinneadh ar Marrakesh, Maracó, Kate McKinnon ag cúngú air go Phnom Penh, an Chambóid, agus Lena Waithe ag tabhairt abhaile arís go Los Angeles. Le cinn scríbe ar fud trí mhór-roinn, rud a chuireann an seó i gceart i ndáiríre is ea sampláil ó chultúir agus ealaín éagsúla.

Dúirt an t-aisteoir Kate McKinnon é sin roghnaigh sí an Chambóid mar gheall ar is maith léi tíortha nach bhfuil coincheap Mheiriceá ar leith ann mar atá sé. Ar an láimh eile, roghnaigh Chrissy Teigen Marrakesh toisc go raibh sí cúpla uair agus ‘braitheann tú níos speisialta ná mar a dhéanann tú áit ar bith eile ar domhan.’

sciathán sciatháin vs sciatháin fhiáine buabhaill

De bhrí gur chaith Chang go leor ama i Los Angeles agus go bhfuil cónaí ar Lena Waithe ansin, is cosúil nach bhfuil ann ach an chathair a roghnú. Mar sin féin, is léir go gasta go bhfuil pócaí de LA ann atá ag Chang riamh dóibh, agus sin iad na daoine a chuireann Waithe in aithne dó. Cén fáth ar roghnaigh Seth Rogen Vancouver ... táimid ar tí é sin a bhaint amach.

D’fhás Seth Rogen aníos i gceann scríbe na chéad eachtra

Seth Rogen i vancouver ar Bricfeasta, Lón & Dinnéar Momofuku

Tá Vancouver Baile dúchais Seth Rogen . Is pota leá den ealaín idirnáisiúnta é freisin, rud éigin Deir Rogen go bhfuil baint aige leis an bhfáth ar roghnaigh sé an chathair a iniúchadh le Chang. Mar pháiste ag fás aníos, chuimhnigh sé ag faire An Club Bricfeasta agus iad trína chéile maidir le cén fáth go raibh sé aisteach go raibh na carachtair flummoxed ag carachtar Molly Ringwald ag ithe sushi. Bhí a fhios aige gur rud é sushi, fiú mar pháiste, i Vancouver.

An duo taisteal ar fud Vancouver , faoi threoir na mbialann agus na gcailíní is fearr le Rogen. Áirítear leis seo an cáiliúil Lee's Donuts seastán ag Margadh Poiblí Oileán Granville, áit a bhfaigheann Rogen agus Chang díreach mar a dhéantar na cnónna blasta seo i ndáiríre.

bradán fiáin vsfarm ardaithe

Is í an eipeasóid iomlán litir ghrá do Vancouver agus atá sé dá radharc cócaireachta eicléictiúil. Déanann Rogen cinnte Chang a thabhairt chuig Uisceadán Vancouver, a bhfuil láthair bog aige óna óige, agus a bhfuil ochtapas ainmnithe air (tugtar é Ceph Rogen ... le haghaidh cephalopod. Faigh é?).

D’fhéadfaí a áiteamh go bhfuil Vancouver ag imirt dualgas beag dúbailte i Bricfeasta, Lón & Dinnéar , mar Tá Chang ag oscailt Momofuku ansin i 2020 . Chang, diabhal glic tú.

Admhaíonn David Chang nach raibh plean soiléir ann don Bhricfeasta, don Lón & don Dinnéar

Lena Waithe ar Bricfeasta, Lón & Dinnéar Momofuku

Go ginearálta, déantar seónna a phleanáil go cúramach. Sea, fiú an ceann is fearr leat tá seónna réaltachta scripte go páirteach .

Mar sin féin, nuair a tháinig sé Bricfeasta, Lón & Dinnéar , Admhaíonn David Chang ní raibh plean soiléir ann . Bhí a fhios aige go dtitfeadh an seó nua seo faoin Cruinne Gránna scáth fearthainne, ach ghlac sé ionchur ó Tremolo, Majordomo Media, agus ón bhfoireann ag Netflix chun saghas smaoineamh a dhaingniú i ndáiríre. Ar an iomlán, áfach, a lán de Bricfeasta, Lón & Dinnéar a tharlaíonn go horgánach.

Maidir leis na haíonna, theastaigh ó Chang daoine a thaitin leis, agus theastaigh uaidh crochadh amach leis. Theastaigh uaidh freisin aíonna a thaispeánfadh cuid díobh féin nach bhfeiceann an pobal de ghnáth.

Tá sé ag ligean don neamhphleanáilte sin cuireann na comhráite leis na haíonna an-taitneamh as agus tosaíocht a thabhairt ar aon rud eile sa seó. Bíodh sé ag ligean do Lena Waithe labhairt ar an éagóir i gcoinne daoine dubha i Meiriceá, nó ligean do Kate McKinnon a admháil nach gcreideann sí gur scríbhneoir iontach í. Uaireanta, mura ndéanann tú pleanáil nó gan leid a bheith agat is féidir teilifís iontach a dhéanamh.

Féadfaidh tú cuairt a thabhairt (beagnach) ar na háiteanna go léir atá le feiceáil ar Bricfeasta, Lón & Dinnéar

Bricfeasta, Lón & Dinnéar Netflix

Nuair a bhíonn bialanna, stallaí, cairteacha, nó bialanna poll-sa-bhalla le feiceáil ar an teilifís, féadann sé dul ar dhá bhealach. D’fhéadfadh a Ardú 200 faoin gcéad i ngnó , an bhialann a athrú go deo - nó uaireanta ní leor an nochtadh agus téann rudaí ar ais mar a bhí siad .

Is ábhar é a labhraíonn Seth Rogen agus David Chang i Vancouver, ag fiafraí an gcuirfidh gnóthais bheaga áirithe iad i staid an-mhór. Is é sin, más féidir leat cuid acu a aimsiú. Tá Otafuku i Los Angeles chomh faoi thalamh go bhfuair tú an doras neamh-mharcáilte i gclós páirceála. Anois is cineál áit poll-sa-bhalla é.

Más mian leat dul ar chamchuairt timpeall na n-áiteanna go léir a itheann Chang agus a chairde ceiliúrtha ann Bricfeasta, Lón & Dinnéar , is féidir leat an chuid is mó díobh a fháil .

cén fáth uisce a chur le fuisce

An raibh tú ag smaoineamh cad é an rud is fearr a d’ith Chang le linn na sraithe iomláine? Deir Chang, in ainneoin go bhfuil sé cliche, tá an bhí torthaí sa Chambóid ag athrú saoil .

Fiailí deataigh Chang agus Rogen arís agus arís eile le linn Bricfeasta, Lón & Dinnéar

David Chang agus Seth Rogen ag caitheamh marijuana ar Bhricfeasta, Lón & Dinnéar Netflix

Ag féachaint ar thaispeántais lasann óstach agus aoi comhpháirteach ní rud a fheiceann tú go minic. Fiú agus na rialacháin i gcoinne úsáid marijuana suaimhneach, tá sé fós beagáinín corraitheach do lucht féachana Meiriceánach. Ach, Tá marijuana dlíthiúil i gCeanada ó 2018 .

Ag rá sin bhí an chaoi a ndearna siad scannánú 'ríméadach go leor,' Admhaíonn David Chang go raibh am iontach aige i Vancouver le Seth Rogen. Ba ann freisin a d’ith sé an chuid is mó. Ní comhtharlú é sin i ndáiríre, an ea?

Má bhí aon imní ann go raibh turas cócaireachta Rogen ar Vancouver ag dul a bheith dull, chuir Chang é sin chun sosa agus é ag oscailt an Bricfeasta, Lón & Dinnéar eipeasóid ag rá an chuid is mó dá gcuid gníomhaíochtaí is dócha go dtiocfadh sé timpeall ar marijuana a chaitheamh tobac . Bhuel, ar a laghad bhí a fhios ag Chang cad a bhí á dhéanamh aige!

Admhaíonn an cócaire gur cheap sé an smaoineamh maith a bhí ann, ach scíth a ligean sa deireadh mar bhí a fhios aige go raibh sé i spás sábháilte leis aficionado marijuana faoi deara Seth Rogen . Tá na hailt a rollann Rogen, a dhéanann sé arís agus arís eile ar an scáileán, láidir go háirithe de réir Chang - a deir gur theorannaigh sé é féin go puimcín amháin san uair.

Cáineadh Bricfeasta, Lón & Dinnéar as a bheith níos mó faoi thaisteal agus faoi cháil ná faoi bhia

Kate McKinnon agus David Chang ar Bricfeasta, Lón & Dinnéar Momofuku

Ceann de na cáineadh is mó ar Bricfeasta, Lón & Dinnéar an é go bhfuil ró-dírithe ar na haíonna cáiliúla agus a bhfreagairtí, seachas ar an mbia nó an cultúr atá á iniúchadh.

Déanann an seó iarracht an iomarca rudaí a dhéanamh ag an am céanna, agus iad ag bancáil ar an bhfíric go dtabharfaidh an tag-a-long cáiliúil lucht féachana isteach. Le farasbarr seónna dírithe ar dhaoine cáiliúla amuigh ar domhan, is cosúil gur breisiú é seo ar an Gránna Delicious níl sa chruinne ach ceann eile le cur leis an gcarn. Tá sé seo le feiceáil go háirithe i gcomparáid dhíreach le Gránna Delicious é féin, a bhain leis an scéal a aimsiú taobh thiar de miasa áirithe, a bheith dírithe i ndáiríre ar an mbia agus ar an rud a rinne barántúil dó.

Tá roinnt introspection agus roinnt chuimhneacháin iontach, ach tá mothú uileghabhálach ann ainneoin go bhfuil na daoine cáiliúla seo ag iarraidh a bheith thíos leis an talamh agus a chruthú go bhfuil siad 'díreach cosúil leatsa.' Fós, ainneoin Bricfeasta, Lón & Dinnéar déanann siad iarracht é a dhéanamh, cuireann siad in iúl go soiléir go mbeidh siad i gcónaí mar rud nach ndéanfaidh daoine riamh.

múnla ar chraiceann oráiste

Lean Bricfeasta, Lón & Dinnéar ina steiréitíopaí cultúrtha i Maracó

Chrissy Teigen ar Bhricfeasta, Lón & Dinnéar Netflix

Níl aon seó gan a sciar den chonspóid, agus Bricfeasta, Lón & Dinnéar aon eisceacht. Sa an dara heachtra den tsraith ceithre chuid, téann Chang go Marrakesh, Maracó chun bualadh le pearsantacht na samhla agus na meán, Chrissy Teigen. Tháinig an bheirt ina gcairde toisc go bhfuil Teigen a rialáil ag a bhialann, agus beidh an péire ag scannánú sraith eile bunaithe ar bhia amach anseo.

Rud a fhágann go bhfuil sé seo íorónach ná go labhraíonn Teigen agus Chang faoi na steiréitíopaí agus an dearcadh ró-rómánsúil nó coimhthíocha ar Mharacó. Tá sé seo i bpáirt mar gheall ar an scannán clasaiceach An Teach Bán agus scríbhinní Jack Kerouac.

In ainneoin a bplé, áfach, baineann an eipeasóid iomlán leis na steiréitíopaí féin. Taispeánann an eipeasóid radharcanna pannála faoin tuath. Cuireann sé béim ar nádúr coimhthíocha thír na hAfraice, rud a fhágann gur cosúil gurb í an áit draíochta i bhfad i gcéin í.

Dáiríre, níl ann ach turas eitleáin ar shiúl agus maireann gnáthdhaoine a ngnáthshaol ansin. Ní drochrud é Maracó a thaispeáint agus a thaispeáint cé chomh hálainn is atá sé, ach ní dhéanann sé na rópaí go léir a bhaineann leis an tír de ghnáth a chur ar ceal.

Cloch mhíle mhór is ea Bricfeasta, Lón & Dinnéar le haghaidh ionadaíochta do Mheiriceánaigh na hÁise

David Chang agus a thuismitheoirí Rachel Murray / Getty Images

Bhí na blianta beaga anuas iontach iontach maidir le hionadaíocht na hÁise i Hollywood, nó ar a laghad i bhfad níos fearr ná mar a bhí sé riamh.

Cad leis Asians Crazy Rich agus Bí i gcónaí b’fhéidir , faoi dheireadh tá na meáin ag tabhairt am scáileáin don phobal tearcionadaithe seo. Mar sin féin, tá fós a lán troideanna le buachan .

Is ealaín pro-na hÁise go mór é Chang, gan eagla a bheith air dunk ar stáplaí Mheiriceá agus a rá go mbeadh siad níos fearr dá ndéanfaí iad ar bhealach na hÁise. Tá sé as a riocht freisin leithreasú cócaireachta sna meáin, ag iarraidh sin onóir do chócairí cá as a dtagann bia eitneach . B’fhéidir gur iontas ansin é gur glacadh leis nuair a chonacthas dó mar cheannaire ionadaíochta do Mheiriceánaigh na hÁise.

Luaitear é seo go mór i Bricfeasta, Lón & Dinnéar in comhrá le Lena Waithe . Admhaíonn sé nár cheap sé riamh go mbeadh an oiread sin spéise aige a bheith bainteach go díreach le hionadaíocht do Mheiriceánaigh na hÁise. Tagann Waithe ar ais leis sin nach dtógann sé ach rud rathúil amháin chun rudaí a fhritháireamh i ndáiríre, chun éifeacht círéibe a dhéanamh.

Is léir go bhféadfadh Chang a bheith díreach mar an éifeacht círéibeach sin do Mheiriceánaigh na hÁise, i dtionscal an bhia ar a laghad, don chócaire, ach tá sé tinnis freisin.