Seo é an chaoi a ndéantar spam i ndáiríre

spam Íomhánna Jewel Samad / Getty

Bhí an turscar 80 bliain d’aois ar 5 Iúil, 2017. Tá stair an-fhada aige, a deir an Smithsonian , agus thosaigh sé ar fad le comórtas ainmniúcháin inar iarr Hormel ar an bpobal cad ba cheart dóibh a thabhairt dá dtáirge nua. Tháinig an freagra ó fhear darb ainm Kenneth Daigneau, agus tá 'ach.' Cinnte, is é an té a creidtear as Spam a ainmniú, ach ba chos istigh é freisin: ba dheartháir leas-uachtarán Hormel é. Ní féidir a rá an raibh baint ar bith aige sin leis nó nach raibh, ach is cuma, tá Spam inniu.

Bhí an-tóir i gcónaí ar an spam, an chéad bhuaic i measc na ndaoine Dúlagar -era theaghlaigh, a bhí ina mbonn ina dhiaidh sin mar phleananna ré an Dara Cogadh Domhanda chun trúpaí na gComhghuaillithe a bheathú. Sin iad na daoine a scaip é ar fud an domhain, ag tabhairt mothú tírghrá, seiftiúlacht Mheiriceá agus inacmhainneacht ildánach ar an stáin feola seo atá sách gnáth.



Baineann sé le ‘eispéireas an bhranda,’ agus cruthaíonn Spam gur rud cumhachtach é sin. Mar gheall ar a ligean ar aghaidh é - tá sé rudaí aisteach. B’fhéidir go mbreathnaíonn sé mar bhloc d’fheoil rúndiamhair agus go mbeadh blas amhrasach air, ach is cosúil go bhfuil go leor ann a théann isteach i ngach canna de Spam.

Cén fáth go bhfuil Turscar ... Turscar?

spam

Is rud aisteach é an turscar, stán de tháirge feola atá buan, uigeach aisteach, an-mhaith. Ach i ndáiríre tá scéal taobh thiar de cén fáth go bhfuil sé, agus de réir Eater , thosaigh sé nuair a ghlac Jay Hormel seilbh air mar uachtarán ar an gcuideachta a bhunaigh a athair. Bhí sé sin i 1929, agus tá a fhios ag gach fiontraí maith go bhfuil tú i gcónaí ag faire amach don chéad rud mór eile. Chonaic Hormel é i gcás deli siopaí, áit ar dhíol siad feoil lóin stánaithe leis an slice. Cruthaíodh i múnlaí sé phunt é ar dtús, agus bhí na custaiméirí a bhí ag iarraidh roinnt acu slisnithe ag na deli. Áiríodh Hormel dá bhféadfadh sé é a dhéanamh níos lú, d’fhéadfadh custaiméirí a bríce beag féin a cheannach.

Ba é fostaí Hormel darb ainm Julius Zillgitt a tháinig suas leis an gcanna 12-unsa atá chomh heolach inniu, agus is é an duine é freisin a chuidigh leis an bpróiseas chun an fheoil a chur isteach sa channa - a bhí níos casta ná mar a cheapfá.



Bhí Hormel ag iarraidh a tháirge - agus a chuideachta - a shocrú seachas an chuid eile go léir, agus mar sin shocraigh sé nach raibh sé ach ag úsáid gualainn muiceola. Bogadh thar cionn a bhí ann: ní amháin go raibh sé ag dul chun cáil a chruthú as gan táirgí dramhaíola mar liopaí muc agus srón a úsáid, ach bhí sé ag dul a bheith ag baint úsáide as cuid den mhuc a bhí chomh crua agus Tógann am é a phróiseáil, is annamh a úsáidtear, a deir Conas a dhéantar Táirgí . Bua iomlán a bhí ann.

Déantar an fheoil le haghaidh Turscar a scaradh agus a phróiseáil sa mhonarcha

próiseáil muiceola Ed Jones / Getty Images

Ar feadh i bhfad, rinneadh Spam in dhá áit: deir monarcha i Fremont, Nebraska agus ceann eile in Austin, Minnesota Conas a Oibríonn Stuif . Ach de réir an Star Tribune , tá rudaí athraithe. In 2018, dhíol Hormel a ngléasra Nebraska le WholeStone Farms, LLC, cuibhreannas d’fheirmeoirí muc. Leanfaidís ag díol a gcuid táirgí le Hormel ar feadh trí bliana tar éis an mhargaidh, agus b’fhéidir (ach ní cinnte) ina dhiaidh sin. Maidir le Turscar idirnáisiúnta, áfach, déantar é sin thar lear i monarchana sa Chóiré Theas, sna hOileáin Fhilipíneacha, agus sa Danmhairg (tríd an Austin Daily Herald ).

De réir Máthair Jones , tosaíonn próiseáil feola le haghaidh Turscar - agus táirgí Hormel eile - ar urlár marú Próiseálaithe Muiceola Ardchaighdeáin, Inc. Ní raibh an gléasra gan a shaincheisteanna, mar a thuairiscíonn siad go raibh claonadh ag oibrithe neamhoird autoimmune a fhorbairt, go háirithe iad siúd a bhí ag obair le cinn na muca. Is líne cóimeála beagnach éifeachtúil intinne í ina ndéantar na muca maraithe a bhriseadh síos píosa amháin ag an am, agus muid ag caint faoi go leor muc. De réir Bloomberg (via Áit an Mhargaidh ) , Déantar 20,000 muc a phróiseáil isteach sa Turscar gach lá.



Tá comhábhair uile an Spam measctha

próiseáil feola Ed Jones / Getty Images

Tá íomhá ag turscar gur cineál aisteach feola rúndiamhair í den chuid is mó, ach níl ann ach sé chomhábhar : muiceoil (le liamhás), salann , uisce, stáirse prátaí, siúcra, agus nítrít sóidiam. Sin é! Níl aon rud ann freisin a bhfuil cuma aisteach nó neamhchoitianta air, mar fiú mura bhfuil tú cinnte cad a dhéanann cuid de na rudaí seo, is cinnte go bhfaca tú iad i mbianna eile.

De réir Conas a dhéantar Táirgí , Tosaíonn spam ag breathnú níos lú cosúil le muca agus níos cosúla le Turscar nuair a slisnítear an fheoil ón gcnámh - próiseas a dhéantar de láimh - agus cuirtear isteach i mbaisceanna 8,000 punt í. Úsáidtear brathadóir miotail chun a chinntiú nach bhfuair aon rud isteach sa bhaisc in aon chuid den phróiseas, agus ansin aistrítear é chuig sraith meascthóirí folúis atá in ann an bhaisc a fhuarú go reo. Déantar an chuid eile de na comhábhair a dhumpáil, séalaítear an meascthóir le bheith aerdhíonach, agus tá sé measctha. Cén fáth an fuar agus an folús? Tá sé chun cuidiú le cosc ​​a chur ar mhéid ollmhór leacht a scaoileadh nuair a bhíonn an fheoil bruite.

Agus seo an fáth go bhfuil na comhábhair sin sa Turscar

spam

Tá tú eolach go leor ar na rudaí bunúsacha, cosúil le salann agus siúcra. Ach cad é pointe cuid de na rudaí eile ?

Gcéad dul síos, nítrít sóidiam. B’fhéidir gur chuala tú gur cáineadh sna meáin choitianta é mar charcanaigineach, ach de réir an Chiste Taighde Ailse Domhanda (tríd an BBC ), níl sé chomh mór sna comhdhúile agus atá sé na modhanna prep agus cócaireachta. Nuair a dhéantar nítrítí a mheascadh i rud ard i aimínaigéid a chócaráiltear ansin, sin nuair a fhoirmíonn nítrosamíní agus sin an rud a bhí nasctha le hailse.

Mar sin, cén fáth a áireamh iad ? Cuireann siad cosc ​​ar fhás na mbaictéar is féidir a bheith ina chúis nimhiú bia má tá sé á ionghabháil, agus mura bhfuil aon duine ag iarraidh a gcuid Turscar le taobh de botulism . Sin iad freisin a thugann an dath bándearg sainiúil sin do Spam, a bhuíochas d’imoibriú ceimiceach a tharlaíonn idir na nítrítí agus an próitéin san fheoil.

rachael ray colscartha nó scartha

Cad mar gheall ar stáirse prátaí? Sreangaithe a deir go bhfuil sé sin san áireamh toisc go bhfágfadh an t-am cócaireachta fada de Spam an t-ábhar thar a bheith tirim, agus cuidíonn an stáirse prátaí le taise a chaomhnú chomh maith le, LiveScience a deir, coinnigh an rud ar fad le chéile. Agus sin an rud is déanaí leis an oideas, nár taispeánadh ach in 2009 chun cabhrú le fáil réidh leis an gciseal neamh-inathraithe sin de gheilitín (via Smithsonian ).

Agus cén fáth a ndéanann siad cur síos air mar ‘muiceoil, le liamhás’? Déanann sé sin cur síos ar an dá ghearradh feola a úsáidtear: gualainn muiceola agus liamhás, arb é cos caomhnaithe agus leigheasta na muice é.

Líontar agus séalaítear na cannaí Spam

spam Íomhánna Jewel Samad / Getty

Seo an áit a bhfaigheann rudaí rud beag aisteach. Déantar an meascán muiceola atá fós amh a shruthlú trí chúpla meaisín líonta go dtí go sroicheann sé na cannaí. De réir Conas a dhéantar Táirgí , scoops meaisín suas an Turscar amh agus é a bhrú isteach sa channa ón mbun. Tá sé séalaithe, stampáilte, agus seolta ar a bhealach.

Is léir nach bhfuil siad amh nuair a fhaigheann tú iad, mar sin cad a thugann? De réir Sreangaithe , séala an táirge muiceola amh i bhfolús ar dtús agus é a chócaráil sna cannaí an rud a thugann an iomarca spam do Spam seilfré agus déanann sé foirfe i ndáiríre é a choinneáil ar an tseilf go dtí go bhfaighidh tú é sin uair amháin gach cúpla bliain craving . (Nó, tá a fhios agat, go dtí go dtiocfaidh deireadh leis an domhan agus go dtiocfaidh an tsibhialtacht mar is eol dúinn go dtagann sé timpeall orainn.)

Agus thóg sé tamall fada an próiseas canning sin a chur ina cheart. Roimh turgnamh fairsing Hormel, d’éireodh feoil stánaithe chomh tirim istigh ach fós timpeallaithe in uisce. Hormel figured amach ní amháin an próiseas canning, a deir Conas a Oibríonn Stuif , ach freisin an méid ceart salainn agus an teocht cheart chun cócaireacht a dhéanamh air.

Téann na cannaí Spam chuig an gcócaire

spam Ed Jones / Getty Images

Tar éis cannaí na Turscar a bheith stánaithe, bhuel, is é an chéad stad eile ná cócaireán hidreastatach ollmhór. Tá an scála craiceáilte: tá an meaisín sé scéal iomlán ar airde, a deir Conas a dhéantar Táirgí , agus tá sé lán d’uisce an-te.

gairleog i jar

Téann na cannaí de Spam amh ar iompróir, agus brúitear iad ar sheilf 24 ag an am. Bogann an seilf sin na cannaí trí shraith seomraí laistigh den chócaire, áit a ndéantar iad a chócaráil, agus a steiriliú, a nite ansin, agus a fhuaraithe sa deireadh. Tá 11 sheomra ann, agus faoin am a gcuireann cannaí a dturas i gcrích ó thús go deireadh tá siad beagnach réidh le seoladh ar a mbealach.

Ní amháin gur meaisín ollmhór é, ach tá sé gasta freisin: is féidir 33,000 cannaí san uair a phróiseáil tríd an gcócaire. Is cosúil gur méid craiceáilte é sin, ach tá sé ag coinneáil suas le méid beagnach dÚsachtach de Spam a díoladh. De réir LiveScience Déanann Hormel iarracht coinneáil suas le trí channaí a dhíoltar gach soicind.

Ina dhiaidh sin, déantar iad a lipéadú, a chur i mboscaí agus a sheoladh chuig siopa grósaera in aice leat.

Déantar spam a phacáistiú i dtacair bronntanais sa Chóiré

spam Ed Jones / Getty Images

Tá cur amach ag gach duine ar na cannaí sainiúla gorm agus buí sin, ceart? Go hiomlán, agus is é sin an rud a chuireann iontas orm go bhfuil céim bhreise ann a bhaineann le Spam a dhéanamh sa Chóiré Theas: is minic a dhéantar é a phacáistiú mar chuid de bhronntanas.

The New York Times Bhreathnaigh mé ar na bronntanais is fearr leat sa Chóiré Theas don Athbhliain Lunar. Ba liosta é a chuimsíonn rudaí cosúil le tae neamhchoitianta, a allmhairítear fíonta , gearradh mín mairteola ... agus Turscar. Luaigh siad fiú bean díolacháin ag siopa ilranna ard-deireadh i Seoul a rinne cur síos air ar an mbealach seo: 'Anseo, is bronntanas aicmeach é an spam is féidir leat a thabhairt do dhaoine a bhfuil cúram ort faoi le linn na saoire.'

Conas a tharla sé seo? Chuaigh turscar go dtí an Chóiré le trúpaí Mheiriceá le linn na Cogadh na Cóiré , agus ag an am, ba é an t-aon bhealach chun feoil a fháil ná trí shiopaí iar-mhalartaithe Arm Mheiriceá. Ba rud é a raibh baint aige leis na daoine saibhre a bhí in acmhainn é, agus tá sé fós mar sin. Is mias móréilimh é Budaejigae, nó stobhach míleata, ar cuid é de Spam, cuid kimchi. Chabhraigh sé le tionscal $ 235 milliún in aghaidh na bliana a thógáil, mar aon lena mboscaí bronntanais.

In 2014, chuir an táirgeoir Spam áitiúil 1.6 milliún tacar bosca bronntanais ar na seilfeanna, le haghaidh 'ócáidí tábhachtacha nuair is mian le duine onóir speisialta agus meas ceart a thabhairt.'

Fágann an próiseas go maireann an Turscar tamall fada

spam

Ní haon rún é go maireann Spam ar feadh i bhfad, agus go bhféadfadh fad saoil beagnach freakish a bheith mar chuid den chúis go bhfuil daoine saghas amhrasach faoi. Hormel molann sé i ndáiríre é a áireamh i dtrealamh ullmhachta éigeandála, ní amháin mar gheall ar an seilfré fada ach toisc go bhfuil sé cócaráilte go hiomlán agus nach gá é a théamh. (Ní hé seo an t-aon cheann dá dtáirgí ar féidir leat é sin a rá faoi, agus molann siad freisin a stobhach Dinty Moore, a líne Chi-Chi, agus a gcili Hormel.)

Mar sin, cá fhad a dhéanann sé i ndáiríre seo caite?

Gan amhras, a deir Hormel ; 'fad a bheidh an séala slán, gan bhriseadh agus ceangailte go daingean.' Tugann siad dá n-aire go dtosóidh an blas agus an t-úire ag laghdú thart ar thrí bliana tar éis é a dhéanamh, ach deir siad go bhfuil sé fós sábháilte a ithe. Eat Faoi Dáta Deir Spam go dtosaíonn sé ag dul beagáinín beag tar éis thart ar 5 bliana tar éis an dáta, agus deir sé go gcuideoidh iad a stóráil sa pantry ag thart ar 75 céim Fahrenheit le seilfré a leathnú. Bunlíne? B’fhéidir go mbeadh siad ag iarraidh do threalamh apocalypse a athstocáil gach cúig bliana nó mar sin. Amach anseo glacfaidh tú buíochas leat!

Díoladh méid corraitheach de Spam

spam Íomhánna Kat Wade / Getty

Bhuail an turscar na seilfeanna ar an lá beagnach tírghrá an 5 Iúil, 1937. Ó shin i leith, bhí roinnt uimhreacha corraitheacha bainteach leo, ag tosú leis an Dara Cogadh Domhanda.

Rith arm na Comhghuaillithe ar Spam, agus de réir Am , sheol siad timpeall 15 milliún cannaí de Spam in aghaidh na seachtaine chuig na saighdiúirí, chun fonn a dhéanamh timpeall 100 milliún cannaí faoin am a raibh an cogadh thart. Ní haon ionadh go raibh baint chomh dlúth sin aige le hiarracht an chogaidh.

Ní haon ionadh freisin gur rolladh an billiún billiún de Spam as an mhonarcha i 1959, agus nuair a rinne sé, ní raibh ach díolacháin ag méadú. Go tapa ar aghaidh cúpla scór bliain, agus Áit an Mhargaidh deir gur díoladh níos mó ná 8 mbilliún cannaí faoi 2017. Is é sin ar bhealach níos mó ná ach ní amháin do de Spam - go litriúil, toisc nach dtógann sé ach 2,666 cannaí de Spam chun tonna amháin a chothromú. Níl aon chomharthaí ann go bhfuil spéis sa Turscar ag imeacht am ar bith go luath, ach an oiread, mar a léirítear i líon measta i dteaghlach Mheiriceá amháin.

Is breá le Guam a gcuid Turscar

spam

Smaoinigh go bhfuil Spam ina bhuaic i do theaghlach? Tá seans maith ann nach bhfuil aon rud agat ar Guam, mar de réir an Pacific Daily News , críochnaíonn líon mór de na cannaí a rolladh amach as an mhonarcha Spam i Guam. Cé mhéad? Go leor go gcuireann cónaitheoirí Guam 16 cannaí Spam in aghaidh an duine ar an meán in aghaidh na bliana. Is féidir leat é a fháil fiú ag McDonald's: tá sé cinn i Guam, agus téann siad trí thart ar 400 cás de Spam in aghaidh na míosa. (Sin 57,600 cannaí sa bhliain!)

Cén fáth? Toisc go raibh baint ag feoil lóin stánaithe - go háirithe Spam - le deireadh tréimhse dorcha ina stair: a ngairm ag fórsaí na Seapáine le linn an Dara Cogadh Domhanda. In éineacht le saoradh, thug fórsaí na gComhghuaillithe Turscar - agus nuair a bhí tú ag stánadh faoi shála tosaithe arm forghabhála, is é an Turscar an saol.

Is cuimhin le marthanóirí na saoirse scrounging tríd an jungle chun scraps a ithe: ‘Bia nach n-íosfadh na muca fiú amháin, d’ithimis,’ arsa duine amháin. Mar sin nuair a tháinig Marines agus a thosaigh siad ag tabhairt stáin spam, ba mhór an rud é. Tháinig tuirlingt na gComhghuaillithe i mí Iúil 1944 agus níor taispeánadh soláthairtí úra go dtí mí na Nollag, ach Turscar? Chonaic spam iad tríd.