Anraith Noodle Sicín Panera Copycat

Anraith núdail sicín Copycat Panera Lindsay D. Mattison / Mashed

Níl mórán anraithí in iomaíocht lena chéile anraith núdail sicín , go háirithe má tá tú ag mothú faoin aimsir . Tá rud éigin faoin meascán de sicín tairisceana, núdail chewy, agus glasraí boga a théamh suas ón taobh istigh amach. Tá ceann de na anraithí núdail sicín is fearr linn ag Panera, ach ní bhíonn fonn orainn i gcónaí tiomáint chun é a fháil. Sin an fáth gur chruthaíomar oideas atá furasta a dhéanamh sa bhaile, réidh laistigh de uair an chloig, agus nach gcosnaíonn ádh le cruthú. Tá sé simplí go leor le déanamh ar an stovetop, ach is féidir leat ár n-oideas a oiriúnú freisin chun an anraith seo a dhéanamh sa chócaire mall nó Instant Pot.

Is é an chuid is fearr faoinár n-oideas - seachas a bhlaiseadh blasta - cé chomh húsáideach is atá sé. Tá sé nádúrtha saor ó dhéiríocht agus saor ó ghlútan (má úsáideann tú núdail saor ó ghlútan), agus féadann sé a bheith saor ó uibheacha leis an mbranda pasta ceart. Sin é an anraith foirfe chun taitneamh a bhaint as le duine ar bith, beag beann ar a srianta aiste bia. Léigh ar aghaidh chun foghlaim conas an chóip foirfe a bhaint de Panera anraith núdail sicín (in éineacht le roinnt leideanna chun blas a chur air an lá dar gcionn freisin).



bobby flay kate connelly

Cruinnigh na comhábhair le haghaidh anraith núdail sicín Panera copycat

copycat comhábhair anraith núdail sicín Panera Lindsay D. Mattison / Mashed

Is é an chéad chéim atá againn oidis chóipeála a dhéanamh ná dul chuig an bhfoinse i gcónaí. Mar sin rinneamar seiceáil ar liosta na gcomhábhar ar an dá Panera sa Bhaile agus suíomh Gréasáin Panera Bread. Bhain an príomhdhifríocht idir an dá cheann le comhábhar amháin. An anraith a gheobhaidh tú ag Panera níl im ann, rud a fhágann go bhfuil sé saor ó dhéiríocht. Bhíomar ag iarraidh fanacht dílis do leagan na bialainne, mar sin d’fhágamar an t-im amach agus thosaíomar ag bailiú ár gcomhábhar dá réir.

Cuimsíonn an chuid glasraí den anraith oinniúin, soilire, agus cairéid. Déantar iad a chócaráil, in éineacht leis an sicín, i brat sicín tiubhaithe le cornstarch agus séasúraithe le gairleog agus spíosraí (thyme, síol soilire, púdar oinniún, turmeric, salann, piobar, agus siúcra). Chuireamar duilleog bá leis an meascán le tomhas maith a dhéanamh. Sonraítear an sicín mar sicín feola bán, mar sin chuireamar cúpla póir sicín agus ghearr muid iad i bpíosaí beaga bídeacha. Ba iad na comhábhair deiridh núdail uibheacha, peirsil mionghearrtha le haghaidh garnish, agus saill sicín (liostaithe sna comhábhair faoi ‘blas sicín nádúrtha’). Mura bhfuil saill sicín agat idir lámha, ná bíodh imní ort; is féidir leat ola olóige a úsáid chun an anraith seo a dhéanamh ina ionad.

Ón áit sin, d’éirigh linn obair ag cruthú na gcainníochtaí comhábhar ar leith agus na treoracha céim ar chéim, atá le fáil ag bun an ailt seo.



An féidir leat anraith núdail sicín Panera a chóipeáil i gcócaireán mall nó Instant Pot?

cócaireán mall Instant Pot copycat anraith núdail sicín Panera

Rinneamar ár gcóip Panera anraith núdail sicín ar an mbealach sean-aimseartha: Ar an stovetop i sáspan mór. É sin ráite, is féidir an t-oideas seo a dhéanamh i bPota Crock nó i bPota Meandaracha.

Chun anraith núdail sicín Panera copycat a dhéanamh sa chócaire mall, cuir na comhábhair go léir le babhla an chócaire mall (seachas an cornstarch, núdail uibhe, agus peirsil). Cócaráil ar ard ar feadh ceithre uair an chloig, nó íseal ar feadh sé go hocht uair an chloig, go dtí go mbeidh an sicín bruite. Díreach sula ndéantar é a sheirbheáil, cas an cócaireán mall go hard agus cuir an sciodar pasta bruite agus cornstarch leis. Suanbhruith ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbeidh an anraith ramhraithe.

Maidir leis an Instant Pot, is féidir leat na comhábhair a chaitheamh isteach sa bhabhla freisin (arís, ag fágáil an cornstarch, núdail uibheacha, agus peirsil níos déanaí) agus an anraith a chócaráil i gceann a thit amach. Nó, is féidir leat leas a bhaint as feidhm Sauté Instant Pot agus na treoracha oideas a leanúint go dtí go gcuirtear an brat leis. Slí amháin nó slí, cócaráil ar ardbhrú láimhe ar feadh 10 nóiméad agus lig don bhrú scaoileadh go nádúrtha. Ag an deireadh, bain úsáid as feidhm Sauté arís chun an sciodar cornstarch agus núdail a shmeamhlú.



An bhfuil ár anraith núdail sicín Panera copycat sláintiúil?

an bhfuil anraith núdail sicín Panera sláintiúil Lindsay D. Mattison / Mashed

Go ginearálta, tá anraith núdail sicín Panera sláintiúil go leor: Níl ach 170 calraí, 4 gram saille, 21 gram de charbaihiodráití, agus 13 gram próitéine i ngach cuid de mhéid babhla. Tá próifíl chothaithe den chineál céanna ag ár anraith núdail sicín Panera copycat, ach bhíomar in ann an sóidiam ábhar síos go leor le beagán. Tá 1,490 milleagram sóidiam i ngach seirbheáil ar anraith Panera (thart ar 65 faoin gcéad den Cumann Croí Mheiriceá go laethúil iontógáil molta de 2,300 milleagram). Ag baint úsáide as brat sicín íseal-sóidiam agus an anraith a bhlaiseadh chun blas a fháil, laghdaíomar ár sóidiam go 274 milleagram.

Ar ndóigh, tá méid na coda ríthábhachtach anseo i gcónaí. De réir úsáideoirí ar Reddit , Tá 12 unsa anraith, nó 1-1 / 2 chupán i mbabhlaí anraith Panera. Agus é sin san áireamh, d’fhorbraíomar an t-oideas thíos chun sé chuid de mhéid Panera a dhéanamh. Má chuireann tú níos mó anraith isteach i do bhabhla, tá sé tábhachtach a mheabhrú go n-athróidh an t-ábhar cothaithe.

An gcaithfidh mé saill sicín a úsáid chun anraith núdail sicín Panera a chóipeáil?

cad é schmaltz Lindsay D. Mattison / Mashed

D’fhéadfá a bheith ag smaoineamh faoi saille sicín a chur lenár n-oideas anraith núdail sicín Panera. Nár chóir go ndéanfadh sé sin míshláintiúil? Saill sicín (ar a dtugtar freisin schmaltz ) cuireann sé blas saibhir ar anraithí, agus dá n-úsáidfí ola olóige d’fhágfadh sé nach mbeadh an anraith ach beagán níos lú blas.

Tarlaíonn sé nach bhfuil ola olóige níos sláintiúla ná saill sicín ach an oiread. Spúnóg bhoird amháin de saill sicín tá 115 calraí, 12.7 gram saille, agus 3.8 gram saille sáithithe. An chainníocht chéanna de ola ológ tá 119 calraí, 13.5 gram saille, agus 1.9 gram saille sáithithe. Mar sin tá níos mó saille sáithithe ag an saille sicín, ach níos lú calraí.

glanfhiúchas ga rachael

Má tá imní ort, téigh ar aghaidh agus bain úsáid as ola olóige. Is cinnte nach fiú turas breise chuig an siopa mura bhfuil ceann agat. Ach nuair a rinneamar comparáid taobh le taobh, fuaireamar amach ag baint úsáide as méid beag saille sicín gur mhéadaigh blas an glasraí chócaráil muid ann. B’fhéidir go bhfaighidh tú go bhfuil siad chomh blasta go socróidh tú tosú ag cócaireacht le saill sicín níos minice!

An rún chun anraith núdail sicín Panera a chóipeáil

na núdail uibheacha is fearr le húsáid le haghaidh anraith núdail sicín Panera copycat Lindsay D. Mattison / Mashed

Má bhí rún ann an anraith núdail sicín Panera copycat foirfe a dhéanamh, tá sé ar fad i gcóireáil na núdail. Bhí anraith núdail sicín againn ar fad atá líonta le núdail soggy, mushy. Níl sé go hiontach, ceart? Sin toisc go n-ionsúnn núdail pasta uisce. Féadfaidh siad an anraith a thiús agus iad ag cócaireacht, ach beidh na núdail féin níos boige agus níos boige agus iad ag dul (via Itheanna Tromchúiseacha ).

Tá rogha éasca eile ann: Cócaráil an núdail i bpota ar leithligh d’uisce saillte, fiuchta agus cuir an anraith leo díreach sula mbeidh tú réidh le hithe. Beidh ort cornstarch beag a chur leis an anraith chun an toradh tiubh céanna a fháil, ach coimeádann an modh seo an anraith saor ó ghlútan agus na núdail a dhéanamh níos deise freisin. Má tá tú ag cócaireacht go leor anraith le haghaidh bialann fágtha, molaimid na núdail sin a choinneáil i gcoimeádán ar leithligh chun iad a chosc ón leacht go léir a ionsú thar oíche.

Faigh sáspan mór agus líon isteach le huisce saillte é. Déan na núdail a chócaráil de réir threoracha an phacáiste agus taosc iad nuair a bheidh siad críochnaithe. Is féidir leat na núdail a chaitheamh le beagán ola olóige tar éis iad a dhraenáil chun iad a choinneáil ag gobadh (rogha mhaith má tá an pasta réidh roimh an anraith).

Ag roghnú na spíosraí cearta don oideas seo de anraith núdail sicín Panera

cad iad na spíosraí a úsáideann Panera i anraith núdail sicín Lindsay D. Mattison / Mashed

Is mias simplí é anraith núdail sicín, mar sin tá sé tábhachtach na spíosraí cearta a roghnú. An iomarca spíosraí, agus sáróidh tú an brat íogair. Ní leor, agus beidh blas anraith ar an anraith. Ní liostaíonn suíomh Gréasáin Panera ach dornán spíosraí, agus mar sin bhí a fhios againn cé na spíosraí atá le háireamh san oideas anraith núdail sicín Panera seo. É sin ráite, níor shonraigh siad aon chainníochtaí ná cathain ba cheart na spíosraí a chur leis. Shocraigh muid na spíosraí a chur in dhá chéim ar leithligh. Chuaigh na síolta gairleog, siúcra, thyme agus soilire isteach tar éis na glasraí a chócaráil. Ansin, chuireamar an duilleog bá, turmeric , agus púdar oinniún taobh leis an brat sicín agus sicín.

Lig an chéad bhreisiú do na spíosraí glasa agus na síolta tósta agus faoi ​​bhláth , ag tabhairt amach a gcuid blátholaí. Lig sé seo do bhlas an thyme agus an soilire taitneamh a bhaint as ag an deireadh. Tugadh deis freisin don siúcra tuaslagtha agus caramalú, ag méadú an méid beag siúcra chun éifeacht níos mó a chruthú. Níor ghá an dara sraith de spíosraí - an duilleog bá, turmeric agus púdar oinniún - a thósta. Tá go leor blas orthu cheana féin, agus mar sin má chuirtear iad taobh leis an brat rinne siad a n-éifeacht ar an anraith níos meallaí.

Cócaráil na glasraí don oideas anraith núdail sicín Panera seo

cad iad na glasraí atá i anraith núdail sicín Panera copycat Lindsay D. Mattison / Mashed

An chéad chéim eile chun cóipeáil rathúil a dhéanamh Panera Is é oideas anraith núdail sicín na glasraí a mhaolú. Tosóimid le oinniúin diced, cairéid slisnithe, agus soilire slisnithe. Faigh sáspan mór agus teas an saille sicín (nó ola olóige) os cionn teas meánach. Cuir na glasraí mionghearrtha leis agus cócaráil, ag corraigh go minic, go dtí go mbíonn na cairéid tairisceana. Ba chóir go dtógfadh sé seo thart ar deich nóiméad nó níos lú, ag brath ar dhéine do stovetop.

Ón áit sin, cuirfimid na spíosraí a bhfuil tósta ag teastáil uathu - gairleog, siúcra, thyme, agus síolta soilire - agus cócaráil muid ar feadh nóiméid bhreise. Beidh tú ag iarraidh corraigh i gcónaí ag an bpointe seo chun na píosaí beaga gairleog sin a choinneáil ó dhó. Nuair is féidir leat an gairleog aramatach a bholadh, tá sé in am an brat sicín a chur leis, in éineacht leis an sicín mionghearrtha, duilleog bá, turmeric, agus púdar oinniún. Tabhair an meascán chun boil go hachomair sula laghdaíonn tú an teas go suanbhruith.

An féidir leat sicín mionghearrtha a úsáid chun anraith núdail sicín Panera copycat a dhéanamh?

cén sicín le húsáid chun anraith núdail sicín Panera a chóipeáil Lindsay D. Mattison / Mashed

Tá anraith núdail sicín Panera le píosaí de chíche cearc tairisceana, agus mar sin rinneamar an rud céanna agus ár n-oideas cóipeála á dhéanamh againn. D'úsáid muid breasts sicín , ach d’fhéadfá tairiscintí sicín a úsáid le haghaidh toradh comhchosúil. Gearr an sicín i bpíosaí beaga bídeacha agus cuir leis an brat iad. Tar éis thart ar 10 nóiméad, ba chóir an sicín a chócaráil tríd agus a thairiscint.

Ar ndóigh, mura bhfuil imní ort faoi bharántúlacht, bíodh leisce ort aon sicín atá fágtha agat a úsáid. Rotisserie oibreoidh sicín anseo go hiomlán, mar aon le haon sicín mionghearrtha nó mionghearrtha. Ós rud é go bhfuil an sicín seo bruite cheana féin, ní gá ach í a théamh tríd. Féadfaidh tú fanacht lena chur ag an deireadh (nuair a chuireann tú na núdail bruite).

difríocht idir séasúrú creole agus cajun

Anois go bhfuil an sicín bruite, déan an anraith a bhlaiseadh agus a shéasú le beagán salainn agus piobar. Ag an bpointe seo, tá an anraith beagnach críochnaithe: Níl ach céim amháin fágtha againn.

Cuir cornstarch beag leis chun anraith núdail sicín Panera copycat a thiús

conas a oibríonn cornstarch Lindsay D. Mattison / Mashed

Cuimhnigh ar an gcaoi a luaigh muid go n-ionsúnn núdail leacht, ag éirí bog le himeacht ama? Bhuel, siad freisin stáirsí a scaoileadh isteach sa anraith, é a thiús agus corp a thabhairt dó. Níl anraith núdail sicín Panera tiubh cosúil le chowder, ach níl sé chomh tanaí le brat. Gan na núdail suanbhruith, ní mór dúinn comhábhar malartach a thabhairt isteach chun an tiús sin a chruthú: cornstarch.

Cosúil leis an gcaoi a leathnaíonn na stáirsí i núdail agus iad ag cócaireacht, cornstarch ionsúnn sé uisce freisin go dtí go mbeidh a stáirsí tiubh agus glóthach. Ní chruthóidh an méid beag cornstarch a úsáidimid san oideas seo comhsheasmhacht cosúil le gravy, ach déanann sé bealach fada chun an uigeacht bhreise a theastaíonn uaidh a thabhairt don anraith.

Comhcheangail an cornstarch agus uisce i mbabhla beag sula gcuirfidh tú an sciodar isteach san anraith. Suanbhruith ar feadh thart ar thrí nóiméad, go dtí go mbeidh an anraith soiléir arís agus go bhfuil sé beagáinín ramhraithe . Má tá tú réidh le freastal, cuir na núdail agus suanbhruith ar feadh nóiméid bhreise, go dtí go ndéantar iad a théamh. Seachas sin, fuaraigh an anraith agus cuir na núdail leis nuair atá tú réidh le hathéamh. Garnish an anraith críochnaithe leis an peirsil mionghearrtha agus bain taitneamh as!

Cé chomh cóngarach agus a fuaireamar an anraith núdail sicín Panera bunaidh?

conas anraith núdail sicín Panera a chóipeáil Lindsay D. Mattison / Mashed

Bhí na heilimintí céanna go léir de anraith bialann ár anraith núdail sicín Panera, mar sin measaimid go bhfuil an bua ag an gceann seo. Bhí an sicín tairisceana agus gan blas, agus bhí na glasraí bruite go dtí an leibhéal foirfe. Is beag greim a bhí fágtha acu, agus bhí siad beagnach bog go leor le leá agus tú ag ithe iad. Ba bhreá linn gur choinnigh cócaireacht na núdail ar leithligh iad ó mushy a fháil freisin. Faoi dheireadh, bhí na spíosraí ar an láthair, agus bhí dath an bhrat iontach (buíochas le turmeric a chur leis).

Ar an iomlán, dhéanfaimis an t-oideas seo arís go hiomlán! Bhí méid na coda cupáin 1-1 / 2 rud beag beag ar thaitin linn dinnéar, mar sin molaimid é a sheirbheáil le sailéad taobh agus roinnt aráin gairleog chun é a dhéanamh níos líonta. Más mian leat deireadh a chur le fuílleach, déan iarracht an t-oideas a dhúbailt. Is fiú a thabhairt faoi deara nach ndéanann cornstarch reo bhuel, áfach, mar sin b’fhéidir gur mhaith leat é a scipeáil (nó rogha eile a úsáid, cosúil le arrowroot) má tá sé ar intinn agat an anraith a reo níos déanaí.

Anraith Noodle Sicín Panera Copycat5 as 83 rátáil Líon 202 Priontáil Má tá tú ag craving babhla te de anraith núdail sicín Panera, ach níl tú ar aon intinn dul amach, is cinnte go gcomhlíonfaidh an t-oideas seo do anraith núdail sicín Copycat Panera do chuid craving. Déanta le breasts sicín, núdail uibhe, agus veggies, is cinnte go mbeidh an anraith núdail sicín Copycat Panera seo compordach. Am Ullmhúcháin 15 nóiméad Am Cócaireachta 30 nóiméad Servings 6 riar 12-unsa Am iomlán: 45 nóiméad Comhábhair
  • 4 unsa núdail uibhe
  • 1 spúnóg bhoird de saille sicín (nó ola olóige)
  • 1 oinniún, diced
  • 2 cairéad, slisnithe go tanaí
  • 2 stallann soilire, slisnithe go tanaí
  • 3 clóibh gairleog, mionfheoil
  • ¾ teaspoon siúcra bán gráinnithe
  • ¼ teaspoon triomaithe thyme
  • ¼ síol soilire teaspoon
  • 4 cupán brat sicín íseal-sóidiam
  • 1 duilleog bá
  • Póir sicín gan chraiceann gan phunt 1 phunt, gearrtha i bpíosaí leath orlach
  • ½ teaspoon turmeric
  • ½ teaspoon púdar oinniún
  • Salann Kosher agus piobar dubh talún, chun blas a chur air
  • 2 spúnóg bhoird cornstarch (nó arrowroot, má tá tú ag pleanáil an anraith a reo)
  • ¼ cupán uisce fuar
  • 1 spúnóg bhoird peirsil mionghearrtha, le haghaidh garnish
Treoracha
  1. Cócaráil na núdail de réir threoracha an phacáiste. Taosc agus cuir i leataobh é, ag caitheamh na núdail le beagán ola olóige chun iad a choinneáil ó ghreamú má tá siad réidh roimh an anraith.
  2. I sáspan mór, teas an saille sicín nó an ola olóige thar mheán teasa. Cuir an oinniún, an cairéad, agus an soilire leis. Cócaráil, ag corraigh go minic, go dtí go mbeidh an cairéad tairisceana, thart ar 10 nóiméad.
  3. Cuir na síolta gairleog, siúcra, thyme, agus soilire leis an bpota. Cócaráil ar feadh nóiméid bhreise, go dtí go mbeidh an gairleog cumhra.
  4. Corraigh isteach an brat sicín, duilleog bá, sicín, turmeric, agus púdar oinniún agus tabhair an meascán chun boil.
  5. Laghdaigh an teas go suanbhruith agus cócaráil go dtí go mbeidh an sicín tairisceana agus cócaráilte tríd, thart ar 10 nóiméad. Séasúr le salann agus piobar, chun blas a chur air.
  6. I mbabhla beag, comhcheangail an cornstarch agus uisce. Whisk an sciodar cornstarch isteach sa anraith agus suanbhruith ar feadh thart ar 3 nóiméad, go dtí go bhfuil an anraith tiubh agus nach bhfuil sé scamallach a thuilleadh.
  7. Díreach sula ndéantar é a sheirbheáil, cuir na núdail bruite leis an anraith. Suanbhruith ar feadh thart ar nóiméad amháin, go dtí go ndéantar na núdail a théamh tríd. Má tá fuílleach á dhéanamh agat, fág na núdail ar an taobh go dtí go mbeidh tú réidh chun an anraith a athéamh.
  8. Cuir an anraith i mbabhlaí aonair agus garnish le peirsil mionghearrtha.
Cothú
Calraí in aghaidh an Fhreastail 246
Saill Iomlán 6.1 g
Saill Sáithithe 1.6 g
Saill Trans 0.0 g
Colaistéaról 72.9 mg
Iomlán Carbaihiodráití 24.3 g
Snáithín cothaithe 2.2 g
Iomlán siúcraí 3.2 g
Sóidiam 762.7 mg
Próitéin 23.7 g
Is é an fhaisnéis a thaispeántar meastachán Edamam bunaithe ar chomhábhair agus ullmhúchán atá ar fáil. Níor cheart é a mheas mar mhalairt ar chomhairle cothaitheora ghairmiúil. Déan an t-oideas seo a rátáil