Stéig Salisbury Bobby Flay With A Twist

Liathróidí feola steak Salisbury thar pasta Erin Johnson / Mashed

Stéig Salisbury Tá stáplacha bia compordach de chócairí baile le fada an lá, pacáilte le blas saibhir mairteola, ach déanta le comhábhair shimplí agus inacmhainne. Cócaire iomráiteach cáiliúil Bobby Flay Tá a ghlacadh féin ag an oideas clasaiceach, a thagann le chéile go gasta agus is cinnte go sásóidh sé fiú na goil is croíúla. Mar sin féin, má tá tú ag iarraidh rudaí a athrú beagán, ach fós ag craving an phróifíl blas céanna, bain triail as an leagan seo de Stéig Salisbury Bobby Flay le casadh.

Arna oiriúnú ag an bhforbróir oideas Erin Johnson de Is dócha sa Chistin , ní bhaineann an casadh seo ar oideas fíor-thriail Bobby Flay le cruth fánach dronuilleogach an mhias agus ina ionad sin, múnlaíonn sé an meascán feola séasúraithe ina liathróidí feola meánmhéide, ar féidir iad a sheirbheáil thar núdail uibhe nó pasta leis an anlann clasaiceach mairteola agus beacán. Cuidíonn an méid níos lú leis an leagan seo de steak Salisbury a chócaráil níos gasta ná a mhacasamhail de mhéid pailme, agus déanann na núdail atá draenáilte san anlann inbhainte béile iomlán a thaitneoidh leis an teaghlach ar fad.



Cruinnigh na comhábhair chun steak Salisbury Bobby Flay a ullmhú le casadh

comhábhair do steak Salisbury Erin Johnson / Mashed

Is cuma cén leagan de steak Salisbury atá á dhéanamh agat, is é an príomh-chomhábhar mairteola talún i gcónaí. Molann Flay chuck talún dá oideas, mar sin sin an rud a d’imigh le Johnson freisin. Chun na liathróidí feola a bhlaistiú agus chun cabhrú leo teacht le chéile, beidh ubh ag teastáil uait freisin Cáis Parmesan , blúiríní aráin, gairleog, salann kosher, agus piobar dubh úr talún.

Maidir leis an anlann, bailigh le chéile beacáin cremini, oinniún bán, brat mairteola, greamaigh trátaí, Anlann Worcestershire , agus leath go leith. Beidh ola canola de dhíth ort freisin le haghaidh cócaireachta, agus peirsil úr chun cabhrú leis an mhias a chríochnú agus pop dath a chur leis.

Prep na comhábhair

comhábhair do steak Salisbury Erin Johnson / Mashed

Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht, beidh tú ag iarraidh a chinntiú go ndéantar do chomhábhair go léir a ghlanadh, a chopáil, agus a bheith réidh le dul. Tar éis duit do bheacáin a ghlanadh, bain na gais, agus gearr na beacáin ina gceathrúna. Ansin, cuir i leataobh é.



Crush an gairleog ag baint úsáide as an taobh de do scian, ag cnagadh, ag smideadh, agus ag scríobadh leis an scian go dtí go bhfoirmíonn sé greamaigh. Slice tanaí suas leath oinniún, agus cuir i leataobh é. Gearr suas na duilleoga peirsil chun an mhias a chríochnú ag an deireadh.

Ullmhaigh na liathróidí feola

liathróidí feola rollta láimhe Erin Johnson / Mashed

Seo an áit a bhfaigheann rudaí beagáinín praiseach. I mbabhla, measc le chéile an mhairteoil talún, an ubh, Parmigiano-Reggiano, blúiríní aráin, gairleog, salann Kosher, agus talamh úr piobar dubh go dtí go n-oibrítear na comhábhair go léir go cothrom tríd an meascán mairteola. Molann Johnson tosú le 1 teaspoon salann kosher agus ½ teaspoon de phiobar dubh, ach leagann sé béim air sin, ‘Is fearr an méid salainn agus piobar a chinneadh de réir blas. Le liathróidí feola, déanaim tástáil bheag i gcónaí ar dtús chun a chinntiú go bhfuil na blastanais ceart. ' Is é sin le rá, cócaráil méid beag den mheascán feola chun blas a chur air, agus déan coigeartú de réir mar is gá sula dtosaíonn tú ag cócaráil baisceanna de liathróidí feola.

Nuair a bheidh do chomhábhair liathróid feola comhcheangailte go maith, déan iad a fhoirmiú i liathróidí le do lámha, agus cuir i leataobh iad ar phláta. Molann Johnson díriú ar liathróidí feola 1 go 1 ounce, ach ar eagla nach mbeadh scála cistine agat, scaoil le haghaidh méid 'faoi liathróid gailf.'



Cócaráil na liathróidí feola

liathróidí feola ag cócaireacht i bpota Erin Johnson / Mashed

Teas an ola i scillet os cionn teas meánach ard, agus nuair a bhíonn sé te, cuir do liathróidí feola i gciseal amháin. Má tá an iomarca liathróidí feola agat le feistiú sa scillet gan plódú, b’fhéidir go mbeidh ort iad a chócaráil i mbaisceanna. Déan na liathróidí feola a chócaráil ar feadh thart ar cheithre nóiméad, ansin iad a smeach agus a chócaráil ar feadh ceithre nóiméad breise ar an taobh eile.

Chomh luath agus a dhéantar na liathróidí feola a dhonnú ar an dá thaobh, bain den phanna iad, agus cuir i leataobh iad ar phláta. Más gá duit na liathróidí feola a chócaráil i mbaisceanna, déan an próiseas seo arís go dtí go mbeidh do chuid liathróidí feola donn.

Déan an anlann

oinniúin agus beacáin ag cócaireacht le chéile Erin Johnson / Mashed

Isteach sa scillet te céanna nár úsáid tú ach do na liathróidí feola, cuir an oinniún agus na beacáin leis, agus corraigh nó croith go maith iad. Nuair atá na oinniúin tairisceana, cuir an Worcestershire, greamaigh trátaí, agus brat mairteola leis, agus corraigh le chéile. Más mian leat an phróifíl blas a athrú beagán níos mó, is féidir leat fíon dearg a chur in ionad cuid den bhrat mairteola, cé go mbeifeá ansin ag dul ar strae níos faide ó oideas bunaidh Flay.

Nuair a bheidh an anlann simmered ar feadh cúpla nóiméad, cuir an leath go leith leis, agus ansin cuir do liathróidí feola ar ais sa scillet. Spúnóg an anlann thar bharr na liathróidí feola ionas go mbeidh siad clúdaithe go hiomlán, ag ligean dóibh cócaireacht a chríochnú san anlann. ‘Déan blas den anlann agus tú ag dul, agus déan coigeartú air,’ a mheabhraíonn Johnson do chócairí baile, mar is é seo an deis dheireanach a bheidh agat a chinntiú go bhfuil do shéasúir ceart go leor.

Comhlánaigh an mhias

liathróidí feola ag cócaireacht i anlann Erin Johnson / Mashed

Nuair a bheidh na liathróidí feola críochnaithe ag cócaireacht san anlann, agus ba chóir go dtógfadh sé timpeall cúig nóiméad, tá sé thar am freastal orthu. Cé go bhfuil na liathróidí feola steak Salisbury seo blasta leo féin, molann Johnson iad a sheirbheáil ar pasta, núdail uibheacha, nó fiú prátaí mashed - ar a bharr, ar ndóigh, le neart anlann beacán uachtar.

Barr na liathróidí feola le sprinkle de peirsil úr chun Fleasc de dhath agus blas geal a chur leis an mhias críochnaithe. Faigh greim ar fhorc, agus bain taitneamh as - cé nach gcuirfimis an milleán ort dá gcuirfí cathú ort anlann a sciorradh le tuí.

Cáise cáise philadelphia le ciúbanna oreo

Cad a d’athraíomar?

liathróidí feola plátáilte thar pasta Erin Johnson / Mashed

Cé go bhfuil comhábhair leagan Bobby Flay agus leagan Johnson mar an gcéanna, athraíonn casadh Johnson ullmhúchán agus cur i láthair an mhias, ag múnlú an mheascáin feola ina liathróidí in ionad pátrún, agus á sheirbheáil thar pasta nó prátaí in ionad mar mhias neamhspleách. Mar sin, cé go bhfuil na blasanna mar an gcéanna, beidh na huigeachtaí agus an taithí ithe difriúil. Ina theannta sin, tugann na núdail deis do bhlastáin steak Salisbury síneadh níos faide, ag insileadh ní amháin na liathróidí feola iad féin, ach an pasta a chabhróidh leis an anlann uisce beatha go léir a ionsú, ag cinntiú nach gcuirtear titim amú.

Stéig Salisbury Bobby Flay With A Twist5 ó 31 rátáil Líon 202 Priontáil Má tá tú ag iarraidh rudaí a athrú beagán, ach fós ag craving an phróifíl blas céanna, bain triail as an leagan seo de stéig Salisbury Bobby Flay le casadh. Am Ullmhú 10 nóiméad Am Cócaireachta 20 nóiméad Seirbhísiú 4 riar Am iomlán: 30 nóiméad Comhábhair
  • Cnapán talún 1 phunt
  • 1 ubh, buailte go héadrom
  • 2 spúnóg bhoird grátáilte Parmigiano-Reggiano
  • 2 spúnóg bhoird de bhrioscaí aráin
  • 1 gairleog teaspoon, brúite go greamaigh
  • 1 teaspoon salann kosher
  • ½ teaspoon piobar dubh úr talún
  • 2 spúnóg bhoird ola canola
  • 1 dosaen beacán cremini, gas agus ceathrú
  • ½ oinniún bán, leath agus slisnithe go tanaí
  • 1 brat mairteola cupán
  • 1 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí
  • 1 teaspoon Worcestershire
  • 2 spúnóg bhoird leath go leith
  • 2 spúnóg bhoird de duilleoga peirsil duilleog úr
Treoracha
  1. Measc le chéile an mhairteoil, cáis Parmesan, blúiríní aráin, gairleog, ubh, salann, agus piobar go dtí go gcuirtear le chéile iad.
  2. Foirm isteach i liathróidí feola den mhéid céanna 1 go 1 unsa.
  3. Teas 1 spúnóg bhoird d’ola i scillet mór, agus, nuair a bhíonn sé te, cuir na liathróidí feola leis.
  4. Cócaráil ar feadh 4 nóiméad, agus ansin smeach agus cócaráil ar feadh 4 nóiméad breise. Bain as an bpanna.
  5. Cuir oinniún agus beacáin leis an scillet, agus cócaráil go dtí go mbeidh na oinniúin tairisceana.
  6. Cuir an Worcestershire, greamaigh trátaí, agus brat mairteola leis. Suanbhruith ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin cuir an leath go leith leis.
  7. Cuir na liathróidí feola ar ais sa scillet. Spúnóg an anlann thar na liathróidí feola.
  8. Lig dó cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad, agus ansin seirbheáil thar pasta, núdail uibheacha, nó prátaí mashed.
Cothú
Calraí in aghaidh an Fhreastail 295
Saill Iomlán 15.9 g
Saill Sáithithe 4.5 g
Saill Trans 0.3 g
Colaistéaról 117.4 mg
Iomlán Carbaihiodráití 8.4 g
Snáithín cothaithe 0.9 g
Iomlán siúcraí 2.9 g
Sóidiam 620.0 mg
Próitéin 30.8 g
Is é an fhaisnéis a thaispeántar meastachán Edamam bunaithe ar chomhábhair agus ullmhúchán atá ar fáil. Níor cheart é a mheas mar mhalairt ar chomhairle cothaitheora ghairmiúil. Déan an t-oideas seo a rátáil