An t-ionadaí is fearr le haghaidh oigheann Dúitseach

ionadach is fearr in oigheann Dúitseach

Tá oigheann Dúitseach ar cheann de na huirlisí cócaireachta sin ba chóir a bheith ag gach cistin. Féadann sé beagnach rud ar bith a dhéanamh toisc go bhfuil sé sábháilte san oigheann agus sa sorn, ionas gur féidir leat miasa a thosú ar dóire agus iad a chócaráil san oigheann. De ghnáth déantar na potaí troma seo iarann ​​teilgthe cruanta nó ceirmeach , ionas gur féidir leat iad a úsáid ag teochtaí arda. Ní amháin sin, ach coinníonn siad teas go maith, ag coinneáil an suanbhruith foirfe le haghaidh brú lae nó ag obair chun do bhia a choimeád te i bhfad tar éis dó an oigheann a fhágáil. Is féidir leat iad a úsáid le haghaidh beagnach gach rud; meats braised, anraithí agus anlainn, caiséid, bia friochta, agus fiú bácáil aránfianáin .

Is í an t-aon fhadhb leis an gcineál seo earraí cócaireachta ná go bhfuil sé daor. Is féidir leat piocanna buiséid a fháil ag áiteanna mar Costco nó IKEA , ach An Kitchn cuireann sé in iúl go ndéantar na brandaí saor seo sa tSín de ghnáth gan an mhaoirseacht dhian a dhéanann monatóireacht ar cháilíocht na mbrandaí móra. Is féidir go gcosnóidh earraí cócaireachta Le Creuset agus Staub os cionn $ 300 go héasca, agus téann an chlib praghas suas nuair a fhéachann tú ar na potaí níos mó. Mura bhfuil an buiséad agat chun ceann a phiocadh suas agus má theastaíonn uait oideas a dhéanamh a iarrann ceann anocht, ní gá duit rith amach chuig an siopa. Úsáid rud éigin eile in áit oigheann Dúitseach. An intinn cócaireachta ag Mashed eolas a bheith agat ar rogha eile san oigheann Dúitseach le haghaidh beagnach gach modh cócaireachta.



anraith tortilla sicín chick fil a

Is ionadú mór oigheann Dúitseach é pota anraith nó stocphota

anraith cócaireachta

Is é an t-ionadú is coitianta in oigheann Dúitseach ná stoc-stoc. An chuid is mó tacair cookware teacht le stoc-stoc 8-quart, mar sin is dócha go bhfuil ceann agat. Tá taobhanna arda ag na potaí seo a fhágann go bhfuil siad foirfe do thascanna móra cosúil le pasta fiuchta nó brat cnámh suanbhruith, ionas gur dócha go láimhseáilfidh siad gach a raibh beartaithe agat a chócaráil in oigheann Dúitseach. B’fhéidir nach mbeadh ort fiú an pota is mó a bhaint amach ach an oiread. Má tá tú ag déanamh méid beag anlann trátaí le haghaidh pasta , nó rís a chócaráil ar feadh dhá, is féidir leat fáil réidh le pota anraith 2- nó 3-cheathrú a úsáid.

Is féidir leat pota anraith nó stoc-stoc a úsáid freisin chun anraithí agus stobhaigh a shalú, chun anlainn bhaile a chruthú, nó chun úlla a dhéanamh. Ag brath ar ábhar an phota, b’fhéidir go mbeidh tú (nó b’fhéidir) in ann é a úsáid san oigheann, ach b’fhéidir nach mbeidh ort. Is féidir an chuid is mó de na miasa feola braised a iarrann an pota a aistriú chuig an oigheann a chríochnú ar an sorn os cionn suíomh teasa an-íseal.

Úsáid cócaireán mall nó Crock-Pot in ionad oigheann Dúitseach

oideas cócaireán mall

Tá cócairí mall mar Crock-Pot ar cheann de na fearais cócaireachta is mó éilimh i Meiriceá. A 2019 Tuarascálacha Tomhaltóirí tuairiscíodh san alt gur díoladh thart ar 8.7 milliún aonad i dtréimhse 12 mhí le déanaí. Sin a lán de cócairí mall ! Is féidir leis na fearais set-it-and-forget-it seo beagnach gach rud is féidir leat a dhéanamh in oigheann Dúitseach, go léir gan a bheith ag fidil timpeall le teocht an oigheann. De réir an Williams Sonoma cócaireán mall go treoir tiontaithe oigheann Dúitseach, is féidir leat an t-am cócaireachta céanna a úsáidtear i d’oideas oigheann Dúitseach a úsáid má úsáideann tú suíomh ard cócaire an chócaire mall. Nó, le haghaidh eispéireas cócaireachta níos ciúine, bain úsáid as an suíomh íseal agus déan an t-am cócaireachta a dhúbailt.



Féach ar do chócaire mall chun miasa braised a dhéanamh cosúil le shanks uan, muiceoil ceirteacha tarraingthe, miasa pasta aon-phota, anraithí nó stobhaigh. Agus, díreach cosúil le oigheann Dúitseach, is féidir le cócaireán mall do bhia a choimeád te ar feadh uaireanta an chloig tar éis dó a bheith críochnaithe ag cócaireacht. Rud amháin nach féidir leat a dhéanamh de ghnáth i gcócaireán mall is ea meats sear. Má iarrann d’oideas oigheann Dúitseach an fheoil a dhonnú sula suanbhruith sí i anlann, beidh ort pan ar leithligh a úsáid cosúil le scillet iarann ​​teilgthe.

Tiontaigh d’oideas oigheann Dúitseach chun an Instant Pot a úsáid

oideas pota toirt

Tá an Instant Pot níos nuaí don radharc ná an cócaireán mall, ach tá éirí an-tóir orthu . is é an rud a fhágann go bhfuil an fearas seacht-in-aon seo chomh tarraingteach ná a chumas an chuid is mó d’oidis (cosúil leis na cinn a d’ullmhófá de ghnáth i d’oigheann Dúitseach) a dhéanamh níos éasca nó i gcodán den am. Tóg risotto, mar shampla. In oigheann Dúitseach, chaithfeá 20 nóiméad a chaitheamh ag corraigh go leanúnach an rís agus an stoc te, ag cur an dara ceann amháin ag an am ón dara pan. Leis an Instant Pot, éiríonn risotto lámh-as , mias aon-phota. Níl ort ach na comhábhair a chur leis an bpota, an lasc ama a shocrú, agus teacht ar ais chuig babhla uachtar, compordach atá lán le bia.

Tógann miasa eile (cosúil le feoil brataithe agus stobhaí) codán den am chun cócaireacht sa Instant Pot. Cócaíonn sé bia timpeall 30 faoin gcéad níos tapúla toisc gur féidir leis an gaile atá gafa taobh istigh den chócaireán brú leictreach teas go teocht níos teo ná potaí agus pannaí rialta. Chun tiontaigh d’oideas oigheann Dúitseach don Instant Pot, ísligh an t-am cócaireachta faoi aon trian. Ní chaithfidh tú an oiread leacht a úsáid freisin toisc nach bhfuil galú i bPota Meandaracha, cé go dteastaíonn sé 1-1 / 2 chupán ar a laghad chun gaile a ghiniúint. Is fearr freisin déiríocht ar bith a chur leis ag deireadh an ama cócaireachta, mar is féidir leis curdle i dtimpeallacht ard teasa an Instant Pot.



Ní gá duit oigheann Dúitseach chun bia a fhriochadh nuair a bhíonn Fryer boird leictreach agat

friochtán boird leictreach

Is cinnte go bhfuil buntáistí áirithe ag baint le friochadh in oigheann Dúitseach. Andrew Zimmer is maith leis an gcaoi a bhfuil oighinn Dúitseach trom go leor chun teas an ola friochta a choinneáil. Tá taobhanna arda, doimhne acu freisin a chabhróidh le hola te a chosc ó splattering timpeall do chistin. I gcomparáid le friochtán leictreach, ní gá duit a bheith buartha freisin faoi é a chur ar an gcuntar gar d’asraon. É sin ráite, más maith leat friochadh domhain agus más mian leat é a dhéanamh go minic, ní mholfaimis oigheann Dúitseach a cheannach ach bia a fhriochadh. B’fhéidir gur mhaith leat friochadh leictreach boird a mheas ina ionad.

Cinnte, níl an friochtán go maith ach ar rud amháin cé go bhfuil an oigheann Dúitseach i bhfad níos ilúsáidte, ach tá friochtán boird ar fáil ar chodán den chostas. Nochtann cuardach tapa ar Amazon roinnt samhlacha faoi $ 100. Tá buntáistí eile chun friochtán leictreach a úsáid: tá sé i bhfad níos éasca an teocht a rialú ná friochtán stovetop, agus tagann an chuid is mó de na samhlacha le scagairí boladh chun an boladh bia friochta tréith sin a laghdú.

Scipeáil na calraí agus an saille trí friochtán aeir a úsáid in ionad oigheann Dúitseach

Tá aer fryer sláintiúil

Agus tú ag caint ar bhia friochadh, b’fhéidir go bhféadfá an friochadh ola a scipeáil go léir mar aon le friochtán aeir. Nuair a úsáideann tú oigheann Dúitseach chun bia a fhriochadh, tá rud éigin ar a dtugtar ‘friochadh domhain’ á dhéanamh agat. 'Is éard atá i gceist leis seo saille a théamh go teocht ard (de ghnáth 350 go 375 céim Fahrenheit (b) an taobh amuigh den bhia a dhíhiodráitiú, ag cruthú screamh a choisceann an ola ó dhul isteach i mbia an bhia. Ciallaíonn sé sin go mbeidh an taobh amuigh donn agus brioscach agus go bhfanfaidh an taobh istigh tairisceana agus tais.

Go bunúsach is é friochadh aer a oigheann comhiompair boird : Tá eilimint téimh agus gaothrán aige a shéideann aer te go tapa timpeall an bhia. Toisc go mbogann an t-aer te timpeall níos gasta ná taobh istigh d’fhormhór na n-oigheann, briseann an taobh amuigh den bhia - díreach mar a bhíonn tú ag friochadh bia in oigheann Dúitseach. Mar bhuntáiste breise, ní theastaíonn aon mhodh ón modh seo saille le feidhmiú, mar sin de ghnáth bíonn bia aer-friochta níos lú calraí agus níos lú saille ná bia a chócaráiltear i bhfriotal domhain.

martha stewart i bpictiúir jail

Is féidir leat bia a fhriochadh i wok in ionad oigheann Dúitseach

an féidir leat friochadh domhain i wok

Ceart go leor, geallaimid nach mbeimid ag iompar bia friochta an iomarca ama. Casadh amach oigheann Dúitseach, friochtán boird leictreach, agus ní friochtán aeir na bealaí amháin chun bia friochta a dhéanamh. An raibh a fhios agat gur féidir leat domhain-Fry i wok ? Tá sé fíor! Má tharlaíonn sé go bhfuil múscailt agat chun stir-fries a dhéanamh, is féidir leat é a úsáid freisin chun sceallóga prátaí nó friochta Francacha a fhriochadh.

Itheanna Tromchúiseacha tá buntáistí éagsúla ag baint le friochadh i wok i gcomparáid le oigheann Dúitseach. Cuidíonn na taobhanna flared le splatter ola a chosc, ag coinneáil do chistin níos glaine agus níos lú gréisceach. Cuidíonn an cruth céanna leis an ola a choinneáil ó fhiuchadh freisin. De réir mar a bhíonn bia ag friochadh, scaoileann sé gal uisce i bhfoirm boilgeoga aeir. I wok, scaiptear na boilgeoga sin níos gasta toisc go bhfuil achar dromchla an wok níos leithne. Mar fhocal scoir, is fusa woks a ghlanadh toisc go dtiteann aon bhruscar isteach sa limistéar cúng ag bun an phota, ionas gur féidir leat é a scoitheadh ​​níos éasca ná ag bun leathan oigheann na hÍsiltíre.

Úsáid mias casaróil atá sábháilte san oigheann mar ionad in oigheann Dúitseach

mhias casaróil

Is iad oighinn Dúitseach an rí a chruthaíonn béilí aon phota. Is féidir leat béile a thosú ar an stovetop agus é a chríochnú san oigheann, go léir gan salachar a dhéanamh ar phota nó pan eile. Fágann sin go bhfuil oigheann na hÍsiltíre mar sprioc éasca chun miasa cosúil le mac agus cáis, sicín agus dumplings a dhéanamh, nó fiú milseoga cosúil le gréasaí torthaí. Ní chiallaíonn sin duit riachtanas oigheann Dúitseach chun na miasa casaróil is fearr leat a dhéanamh.

Is féidir leat mias casaróil 8x8 nó 13x9-orlach a úsáid chun beagnach aon rud a iarrann oigheann Dúitseach a bhácáil. Tá cúpla cineálacha éagsúla miasa casaróil atá sábháilte san oigheann , mar sin bíodh leisce ort an méid atá agat a úsáid. Tá miasa bácála ceirmeacha in ionad oigheann Dúitseach mar is gnách go dtagann claibíní orthu. Ar an láimh eile, is minic a bhíonn miasa gloine (cosúil leis na cinn a dhéanann Pyrex) níos saoire agus is féidir leat clúdach seafta a chruthú do na pannaí seo trí scragall alúmanaim a úsáid.

Is féidir leat arán gan knead a bhácáil in oigheann Dúitseach nó in aon phota miotail clúdaithe

arán aon-knead

Mura ndearna tú arán riamh in oigheann Dúitseach, tá tú ag cur amach ort. Tá an oigheann Dúitseach anois ina stáplacha den ghluaiseacht aráin gan knead. Seo cineál aráin níl aon eolas speisialta ag teastáil uaidh agus (mar a léiríonn an t-ainm) ní theastaíonn taos ar a ghlúine freisin. Níl ort ach na comhábhair a mheascadh le chéile, lig dóibh ardú ar feadh 12 go 24 uair an chloig, agus an taos a phlopáil in oigheann Dúitseach chun é a bhácáil. Tá an gal uisce a scaoiltear ag an taos gafa taobh istigh de bhallaí troma an phota, ag cruthú an méid foirfe gaile chun pócaí aeir a chruthú taobh istigh den arán.

Cé go bhfuil na heagarthóirí ag An Kitchn is breá leo a n-oigheann Dúitseach, thairg siad roghanna malartacha seachas ceann a úsáid chun arán a bhácáil mura dtarlaíonn sé go bhfuil ceann agat. Chomh fada agus a bhíonn do chuid earraí cócaireachta sábháilte san oigheann agus go bhféadann sé teocht os cionn 450 céim Fahrenheit a sheasamh, is féidir leat aon phota miotail clúdaithe a úsáid chun arán a bhácáil. Ba chóir go ndéanfadh pota anraith 4-cheathrú an obair go deas. Mura dtarlaíonn clúdach sábháilte san oigheann sa phota, bíodh leisce ort scragall alúmanaim a mhalartú chun an gaile a ghaisteáil istigh.

Is bealach iontach é skillet atá sábháilte san oigheann chun miasa oigheann Dúitseach a dhéanamh

skillet oigheann-sábháilte

Is é an príomhbhuntáiste a gheobhaidh tú as oigheann Dúitseach a úsáid ná a chumas dul ón stovetop go dtí an oigheann, go léir gan pannaí a athrú. Tá sé seo thar a bheith tairbheach agus tú ag cócaireacht bia braised nach mór dó cócaireacht ag teochtaí ísle agus mall ar feadh go leor uaireanta an chloig. Is féidir leat na feoil a dhonnú agus na oinniúin a scuabadh ar an sorn, na comhábhair leachtacha a chur leis agus suanbhruith a thabhairt dóibh, barr a chur ar an bpota le clúdach, agus an pota iomlán a aistriú chuig an oigheann chun an chócaireacht a chríochnú.

Cé go bhfuil sé de bhuntáiste breise ag oigheann Dúitseach go bhfuil ballaí tiubha ann a choinníonn teas go maith, d’fhéadfá an próiseas seo a dhéanamh le haon phota nó pan atá sábháilte san oigheann. Is cuma má tá clúdach ar do phaiste; is féidir leat é a chlúdach le scragall alúmanaim más gá duit. Mura bhfuil tú cinnte cé acu de do photaí agus do phannaí atá sábháilte san oigheann, Bileog tugann sé le tuiscint go bhfuil tú ag lorg an fhocail 'oigheanndhíonach' ar bhun an uileáin. Mar riail ghinearálta, tá an chuid is mó de photaí agus pannaí miotail, iarann ​​teilgthe, agus ceirmeach sábháilte san oigheann, agus tá roinnt bratuithe neamhstick ceart go leor freisin. Ní iarrthóir iontach é an uileán má tá láimhseálacha plaisteacha air, áfach, mar is féidir leo leá ag teochtaí arda san oigheann.

blas claw bán is fearr

Is féidir milseoga oigheann Campfire Ollainnis a dhéanamh i scillet iarann ​​teilgthe

oideas milseog iarann ​​teilgthe

Is breá linn milseoga a dhéanamh inár n-oigheann Dúitseach. Is féidir leat gach rud a dhéanamh as brownies chuig cácaí agus greasaitheoirí sna potaí ballaí troma seo. Cuidíonn a dtógáil iarann ​​teilgthe nó ceirmeach teas a choinneáil taobh istigh den phota go heisceachtúil go maith. Ina theannta sin, bainfidh milseoga a chócaráiltear in oigheann Dúitseach leas as an instealladh gaile céanna a fhágann go bhfuil an soitheach chomh hoiriúnach sin dó arán bácála : Séalaíonn an gaile gafa taise taobh istigh den mhilseog.

Mura bhfuil oigheann Dúitseach agat, is féidir leat a skillet iarann ​​teilgthe chun beagnach aon oideas milseog tine campála a dhéanamh. Cosúil le h-oigheann na hÍsiltíre, tá skillets iarann ​​teilgthe tromshaothair go leor chun an teas a sheasamh de thine champa iarbhír. Agus, toisc go bhfuil siad déanta as an ábhar céanna le oigheann Dúitseach, baineann siad leas as na hairíonna coinneála teasa céanna. Níl an chuid is mó de na skillets iarann ​​teilgthe cruanta, áfach, mar sin beidh tú ag iarraidh a chinntiú go bhfuil an uileán séasúraithe i gceart sula dtosaíonn tú.

Ní le haghaidh dinnéir saoire amháin atá do phaiste rósta

bealaí chun pan rósta a úsáid

Nuair a chócaíonn tú rud éigin in oigheann Dúitseach, is dócha go bhfuil tú ag déanamh níos mó ná cúpla riar. A. Pota 5-1 / 2 ráithe is féidir leo cúig nó sé riar a dhéanamh, agus féadann leaganacha níos mó 13-1 / 4 quart suas le 14 duine a bheathú. Fágann sin go bhfuil an oigheann Dúitseach oiriúnach go hidéalach chun cócaireacht a dhéanamh do slua, ach ní hé an t-aon rud atá mór go leor chun tonna daoine a bheathú. Tá taobhanna arda ag pan rósta, agus is féidir leat tonna bia a fheistiú i gceann de na rudaí sin.

Forchoimeádann a lán daoine a gcuid pannaí rósta don dinnéar Lá an Bhuíochais, ach tá tú ag cailliúint mura bhfuil an pan seo á úsáid agat go rialta. Go bunúsach is leagan sármhéide de mhias casaróil é pan rósta. Is féidir leat é a úsáid chun baisceanna ollmhóra mac agus cáis nó lasagna a dhéanamh, nó cúpla sicín a róstadh ag an am céanna. Déanann an pan rósta babhtáil iontach do go leor oidis oigheann Dúitseach, cé nach fearr bia braised nó oidis a éilíonn clúdach chun an gaile a ghaisteáil istigh. Ní dócha go bhfaighidh tú clúdach a oireann do phanna chomh mór sin, agus b’éigean duit cúpla píosa scragall alúmanaim a úsáid chun an rud a chlúdach.

fobhealach sicín oinniún milis teriyaki

Ar úsáid tú pota cazuela cré riamh in ionad oigheann Dúitseach?

casaról

Ceann de na húsáidí is fearr linn as oigheann na hÍsiltíre ná pónairí bácáilte a dhéanamh. Is féidir leat an uileán a úsáid chun na pónairí triomaithe a mhaisiú chun iad a mhaolú, ansin iad a phlopáil ar an sorn agus suanbhruith go dtí go mbeidh na pónairí deas agus bog. Ón áit sin, cuir mustaird, síoróip maple, siúcra donn, citeal, agus roinnt bagún (más maith leat) agus bácáil na pónairí, clúdaithe, ar feadh uair an chloig go dtí go mbíonn siad donn agus donn.

D’fhéadfá skillet iarann ​​teilgthe nó pota miotail atá sábháilte san oigheann a úsáid mar ionadach oigheann Dúitseach, ach cén fáth nach dtéann tú an bealach traidisiúnta ina ionad? Casseroles is potaí babhta, éadomhain iad déanta as cré. Tá taobhanna díreacha acu, mar sin féachann siad rud beag cosúil le pannaí saute gan láimhseáil. Úsáidtear iad go príomha i gcócaireacht na Spáinne, ach tá siad foirfe chun pónairí a chócaráil. Ní amháin go gcoinníonn na taobhanna cré teas, ach radaíonn siad teas níos mó ná ábhair chócaireachta eile ós rud é go dtagann an chré ón Domhan. Go leor fionnuar!

Is féidir le clibeanna Mharacó bia a bhrú chomh maith le oigheann Dúitseach

tagine

Ó thugamar suas earraí cócaireachta traidisiúnta, féadfaimid an tagine a áireamh freisin. Tá seans maith ann nach mbeidh tagine agat mura bhfuil oigheann Dúitseach agat, ach níl a fhios agat riamh. Tá an oigheann Dúitseach ar cheann de na bealaí is fearr chun feoil a bhrú ag teochtaí ísle agus mall, ach níl sé in úsáid ach ó shin an 17ú haois . De réir Itheann an Sprúis , baineadh úsáid as tagines ar feadh i bhfad níos faide; bhí oidis do bhia i stíl tagine le feiceáil i Na Míle agus Oícheanta Amháin an 9ú haois. Tá na potaí seo cruinn cosúil le cazuela, ach tá clúdach ard cónúil orthu. Tugann sé sin go leor spáis don ghaile timpeall ar an mbia agus é ag cócaireacht, ag coinneáil gach rud taobh istigh den phota siúcraithe agus tais.

Suimiúil go leor, an focal tagine tagraíonn sé don árthach cócaireachta agus don bhia atá bruite sa phota. Déantar na potaí seo le cré-earraí, mar sin beidh ort aire mhaith a thabhairt dóibh. B’fhéidir go gcaithfear iad a shéasúrú roimh a gcéad úsáid.

Cócaráil anraith i cumascóir ardchumhachta cosúil leis an Vitamix in ionad oigheann Dúitseach

anraith vitamix

Is féidir leat aon oideas anraith nó stobhach a dhéanamh in oigheann Dúitseach, cé go mbíonn uaireanta suanbhruith de dhíth air de ghnáth chun na blasanna a thabhairt le chéile. Má tá tú ag cócaráil anraith a thiocfaidh chun bheith íonaithe sa deireadh, scipeáil na potaí agus na pannaí ar fad agus bain úsáid as cumascóir ardchumhachta mar an Vitamix ina ionad. Casadh sé amach go bhfuil an frithchuimilt lanna Vitamix i ndáiríre téann na comhábhair taobh istigh den chumascóir, rud a fhágann go mbíonn siad ag píobaireacht te i níos lú ná 10 nóiméad.

Más mian leat anraith shmutánach a dhéanamh, is féidir leat glasraí rósta nó píosaí feola sábháilte a chur ar ais sa anraith i gcónaí tar éis í a chócaráil. Éileoidh sé seo an dara pan nó an leathán bácála a shalachar, ar ndóigh, ach b’fhéidir gur rogha iontach é do dhaoine a bhfuil spás stórála teoranta acu. Má tá cumascóir agat cheana féin chun caoineoga, cóirithe sailéid, nó dips íonaithe a dhéanamh, féadfaidh tú anraith a chócaráil ann freisin.